Kolekcje

Uprawa karczochów


Karczoch to warzywo z rodziny wieloskładnikowej, uprawiane i selekcjonowane od czasów starożytnych, pochodzenia śródziemnomorskiego. Istnieje wiele odmian znanych karczochów, od rzymskiego karczochów po katańską i sardyńską czerwień, jednak niezależnie od tego, czy są to fiołki, czy fiołki, metoda uprawy jest zawsze taka sama.

W przeciwieństwie do większości warzyw karczoch jest rośliną wieloletnią, która przy wysokich temperaturach wchodzi w fazę uśpienia, aby wytrzymać gorące i suche lata, budzi się, gdy otrzyma dużo wody. Jego uprawa jest typowo zimowa lub wiosenna.

Nie jest to więc klasyczna coroczna uprawa warzyw w ogrodzie, którą należy co roku wysiewać: karczoch jest uprawiany przez długi czas i jest uprawą nieco wymagającą, ale naprawdę satysfakcjonującą. Wymaga poświęcenia trochę miejsca, dlatego nie nadaje się do ogrodów, które są zbyt małe, ale z pewnością warto spróbować wyhodować ten wspaniały jadalny kwiat.

Gleba i klimat odpowiedni dla karczochów

Gleba i nawożenie. Roślina karczocha wymaga pH gleby między 6 a 6,5, a idealna gleba musi być luźna i drenująca. Korzenie karczocha to korzenie palowe, dlatego faza przygotowania ziemi jest szczególnie ważna: przed sadzeniem konieczne jest głębokie zagłębienie gleby z ostrożnym kopaniem, na ciężkich glebach lepiej kopać więcej niż raz. Oprócz obróbki, przed sadzeniem w ogrodzie konieczne jest również przygotowanie dobrego podstawowego nawożenia, które dobrze wzbogaci glebę karczocha. Do uprawy organicznej używane będą nawozy pochodzenia naturalnego, dopuszczalny jest dojrzały obornik lub kompost. Teren pola karczochów musi dobrze utrzymywać wilgotność, jest to szczególnie ważne w okresie zbiorów, ponieważ roślina odczuwająca suszę może wcześnie wejść w stan uśpienia. Jednocześnie musi istnieć gleba, która zapobiega stagnacji wody, która jest źródłem chorób grzybiczych, które mogą powodować gnicie. na przykład fusarium i mączniak rzekomy.

Klimat. Karczoch to roślina preferująca łagodny klimat, nagłe zmiany temperatury i zbyt mroźne zimy mogą uszkodzić roślinę. Musisz także mieć dobrą ekspozycję na słońce.

Jak zrobić karczoch

Przygotowanie gleby. Rozmawialiśmy już o znaczeniu głęboko uprawionej i dobrze nawożonej gleby do sadzenia karczochów: jeśli to możliwe, obróbka powinna osiągnąć 40-50 cm, kopiąc zarówno latem, jak i jesienią. Zamiast tego nawożenie pola karczochów musi być obfite, biorąc pod uwagę, że uprawa ta może trwać kilka lat. To zajmuje około 5 kg dojrzałego obornika na metr kwadratowy pola do uprawy z karczochami. Jeśli gleba ogrodowa nie spływa odpowiednio, zaleca się wykonanie podniesionych klombów, aby uniknąć stagnacji, w tym przypadku mówi się, że karczoch jest wytwarzany w pniach lub w ganku.

Posadź karczochy w ogrodzie warzywnym

Istnieją trzy metody sadzenia karczochów: siew, rozmnażanie odrostów i sadzenie jaj. Pierwsza z nich to z pewnością najdłuższa metoda, podczas gdy pozostałe dwie wymagają posiadania istniejących karczochów (własnych lub znajomych), z których można rozmnażać nowe rośliny przez sadzonki.

  • Wysiew (od lutego do maja). Podobnie jak większość roślin, karczoch można również wysiewać, idealny okres to okres od lutego do marca w chronionym rozsadniku. Jeśli jednak chcemy posadzić ją bezpośrednio w polu, należy ją wysiać w ogrodzie w kwietniu lub maju (w zależności od klimatycznego obszaru, na którym jest uprawiana). Ci, którzy sieją na rozsadniku, będą musieli przesadzić sadzonkę karczocha w maju, podczas przesadzania należy ją obficie podlewać, a następnie kontynuować regularne podlewanie przez pierwsze kilka tygodni.
  • Rozmnażanie z odrostów (marzec / kwiecień lub wrzesień / październik). Odrosty karczochów, zwane także „carducci”, to te pędy, które są pobierane z podstawy rośliny i które mają jeden rok. Carducci może służyć do pozyskiwania nowych roślin poprzez rozmnażanie upraw. Aby to zrobić, odrosty są odcinane wraz z ich częścią korzeniową, wybierając te już rozwinięte, które mają co najmniej 4-5 liści, o długości 25/40 cm. Ta operacja odbywa się wiosną (od marca do kwietnia) lub jesienią (od września do października).
  • Sadzenie jaj (lipiec i sierpień). Jak zobaczymy później, karczochy można rozmnażać również z jaj uzyskanych podczas operacji deskowania. Na niektórych obszarach te komórki jajowe są również nazywane carducci, w rzeczywistości jajami są niewyklute kiełki, podczas gdy carducci to te już rozwinięte (odrosty). Aby posadzić jaja, glebę przesuwa się, obficie nawozi, a jajo umieszcza się w ziemi na głębokości 4 cm. Jajeczkę należy wszczepić w okresie letniego spoczynku, czyli w lipcu lub sierpniu.

Szósty implant. Karczochy proszą o miejsce: sadzi się je w ogrodzie w rzędach oddalonych od siebie o jeden lub dwa metry, pozostawiając metr między jedną rośliną a drugą wzdłuż każdego rzędu. Ta szósta część rośliny bierze pod uwagę zarówno wielkość rośliny, jak i fakt, że jest to uprawa trwająca dłużej niż rok, w rzeczywistości ważne jest, aby zapewnić miejsce na wydłużenie karczocha w czasie.

Uprawa: zagospodarowanie karczochów w ogrodzie

Czas trwania uprawy. Pole karczochów utrzymuje się przez kilka lat, ponieważ karczoch jest rośliną wieloletnią, można go również przechowywać przez 10-12 lat w ogrodzie. Okres przydatności wynika ze skłonności do chorób: po kilku latach należy sprawdzić obecność chorób grzybowych (takich jak fusarium lub mączniak rzekomy) i stopniowo decydować, czy kontynuować lub przenieść tę uprawę. Idealny czas trwania to 4-5 lat, to generalnie karczoch jest przenoszony na inny rabat w ogrodzie, w ten sposób lepiej zapobiega się problemom patologii i pasożytów i jest to metoda odpowiednia do uprawy ekologicznej.

Spoczynek i nawadnianie. Karczoch to roślina, która przechodzi w stan spoczynku z powodu upału lub braku wody, rozpoznając okres letni na podstawie tych dwóch warunków: wysokich temperatur i suchości. Z tego powodu roślina żyje w chłodnych okresach roku i jest doskonałym warzywem zimowym, o ile ogród nie znajduje się na obszarach o bardzo mroźnych zimach, które nie są zbyt odpowiednie dla tej uprawy. Aby wybudzić karczoch z okresu spoczynku, można przystąpić do letniego nawadniania, w ten sposób roślinę najpierw reaktywuje się, a tym samym wyprzedza produkcję warzyw. Częste nawadnianie jest ważne w przypadku karczochów, których gleba nie może nigdy całkowicie wyschnąć poza momentem spoczynku, gdzie jest to całkowicie dobre, aby gleba była sucha.

Pokrycie. Jednym z najważniejszych środków ostrożności przy uprawie karczochów jest wiedza, jak chronić je przed zimnem. Karczoch boi się mrozu, dlatego po przesadzeniu warto przykryć włókniną lub ściółką. Nawet później na polu karczochów zawsze się przydaje chochoł zimą, aby korzenie były ciepłe. Ideałem jest użycie materiału organicznego, który następnie wzbogaca glebę, pamiętając, że należy unikać tworzenia się zgnilizny, która może sprzyjać chorobom roślin. Dlatego lepiej unikać zbyt wilgotnych ściółek, które sprzyjają rozkładowi.

Przycinanie karczochów

W uprawie na osobny rozdział zasługują czynności związane z „przycinaniem” rośliny. Oczywiście nie jest to kwestia prawdziwego przycinania, ponieważ karczoch nie jest rośliną o szczególnej strukturze, ale koncepcja zawsze polega na wyeliminowaniu części rośliny w celu skoncentrowania energii na produkcji dobrej jakości i wielkości.

Zadania do wykonania są nazywanekruszenie i wyjmowanie karczocha. W następnym roku po przeszczepie nowe pędy i łodygi zaczynają rosnąć u nasady główki, aby uniknąć dużej ilości drobnych kwiatów, nadmiar pędów należy usunąć przecinając je nożem. Pędy, które mają zostać oderwane, można usunąć zanim się otworzą (zalążki) lub gdy uformują już jakieś liście (karczoch).

Jajka i karczochy mogą być używane do tworzenia nowych roślin: rozmnażanie przez przesadzanie jaj wymaga mniejszego nawadniania, ale jeśli używa się karducci, roślina rozwija się szybciej. Diccioccatura jest wykonywana nawet do 4-5 cm poniżej powierzchni gruntu. Wyrzucanie (wyjmowanie jaj) odbywa się jesienią lub zimą, natomiast odrosty usuwa się za pomocą diccioccatury latem, kiedy karczochy są prawie suche.

Wrogowie karczocha

Karczochy mogą być atakowane przez różnych wrogów. Najgorszym problemem są choroby, szczególnie szkodliwe z biegiem lat, gdy karczoch starzeje się. Istnieją również pasożyty zwierzęce, w szczególności myszy i inne owady. W organicznej uprawie tej rośliny ogrodniczej ważne jest, aby nauczyć się rozpoznawać i zwalczać te problemy metodami naturalnymi, ale przede wszystkim zapobiegać im odpowiednią metodą uprawy.

Owady i pasożyty

Karczoch atakowany jest głównie przez czarne mszyce i nocne larwy na poziomie owadów, podczas gdy myszy mogą stanowić prawdziwą plagę dla karczochów.

  • Mszyce. Podobnie jak w przypadku wielu roślin ogrodowych, karczoch ma również irytujące mszyce, które osiadają na nim, pasożytując na nim. Wszy te atakują roślinę opuszczając spadzię i powodując dym i są faworyzowane przez mrówki. Karczochy są często atakowane przez czarną mszycę, która występuje szczególnie wiosną. Mszyce można zestawić z różnymi maceratami warzywnymi i mydłem marsylskim.
  • Noc. Noctuidy to gąsienice ćmy, które żywią się środkowymi liśćmi rośliny. Konieczna jest interwencja przeciwko nokturnom, gdy są w stanie larwalnym z Bacillus thuringensis, produktem dopuszczonym w rolnictwie ekologicznym.
  • Myszy. Obrona pola karczochów przed myszami ma fundamentalne znaczenie: gryzonie zjadają korzenie i są jednymi z najgorszych wrogów karczochów ogrodowych. Mysz atakuje głównie zimą, kiedy jest mniej dostępności alternatywnego pokarmu.

Choroby kryptogamiczne pola karczochów

Jeśli gleba nie jest odpowiednio uprawiana, karczochom łatwo jest zapadać na choroby grzybowe, najgorsze są fusarium i mączniak rzekomy. Aby ich uniknąć, w pierwszej kolejności ważne jest, aby uprawiać glebę, a następnie okresowo przesuwać uprawę.

  • Fusarium. Ta choroba grzybicza często atakuje karczoch, w rolnictwie ekologicznym jest leczony miedzią, która jednak nie może wyleczyć rośliny, a jedynie zawiera infekcję. Ponadto miedź nie jest wolna od toksyczności i należy ją stosować ostrożnie. Aby zapobiec fuzariozie, wymagana jest staranna kontrola i jedna szósta rośliny, zapewniająca dobre odległości między roślinami, co najmniej jeden metr. Jeśli zostaną znalezione chore rośliny, należy je natychmiast wyeliminować, aby uniknąć rozprzestrzeniania się infekcji.
  • Mączniak rzekomy. Inną chorobą ogrodową, która może dotknąć karczochów, jest mączniak rzekomy, również w tym przypadku interweniujemy z miedzią i przycinaniem mającym na celu wyeliminowanie chorych części. Można go rozpoznać po żółtawych plamkach z ciemniejszymi odcieniami pośrodku, a także po lekkiej białej pleśni na spodniej stronie liścia.

Zbiory karczochów

Zbierane warzywo to to, co często mylnie nazywa się owocem, w rzeczywistości karczochy to kwiaty rośliny, możemy je również nazwać pąkami lub główkami kwiatowymi.

Pąki mogą mieć różną jakość: karczochy pierwszego wyboru to te emitowane z wierzchołka rośliny, z jedną główką kwiatową na pęd, drugi wybór to ten, który pochodzi z jednej z głównych gałęzi i są to karczochy, które zwykle znajdują się na rynku . Z gałęzi wtórnych rodzą się natomiast karczochy trzeciego gatunku, które wykorzystuje się przede wszystkim na przetwory: doskonale nadają się do produkcji karczochów w oleju.

Okres zbierania. Karczoch zbiera się, gdy główka kwiatu ma odpowiednią wielkość, a końcówki są nadal szczelnie zamknięte. Jeśli karczoch dojrzeje na roślinie, staje się trudny: im bardziej dojrzały, tym bardziej twardnieje, jeśli jest przechowywany przez długi czas, więdnie. Zbiór jest stopniowy: w przypadku odmian wiosennych, odpowiednich dla klimatu środkowej północy, zbiera się od końca lutego do końca wiosny, natomiast karczochy jesienne, najlepiej uprawiane w południowych Włoszech, zbierane są od września lub października.

Odmiana uprawnego karczocha

Istnieje kilka odmian uprawianych karczochów, wymieniamy jedne z najlepszych, które polecamy do ekologicznego ogrodu. Przy wyborze gatunku karczochów należy kierować się z jednej strony własnym gustem, z drugiej strony warto też wziąć pod uwagę dobór odmian odpornych na choroby.

  • Karczoch rzymski. Odmiana późno wiosenna, wymaga łagodnego i suchego klimatu, a główki kwiatowe zbierane są do wiosny.
  • Fioletowy karczoch. Odmiana karczocha o zwężającym się kształcie, doskonałe warzywo nawet na surowo.
  • Karczoch Sant’Erasmo. Rodzaj karczocha weneckiego delikatny i mięsisty, bardzo dobrze jest smażony w cieście.
  • Karczoch Paestum. Karczoch kampania okrągły i bez kolców, jest rozpoznawany po pieczęci ChOG.

Inne interesujące lektury:

Matteo Cereda2020-01-10T09: 23: 05 + 01: 00
  1. nuncjusz21 lutego 2015 o 18:37

    cześć, chciałem wiedzieć, że w ogrodzie mam dużo dobrze wyhodowanych karczochów czekających na kiełkowanie karczochów. zamiast tego lub okazało się, że wszystkie rośliny całkowicie wyschły, co mogło być przyczyną? Z poważaniem

    • ogrodnik22 lutego 2015 o 16:31

      Dzień dobry Nunzio. Trudno ci powiedzieć, nie widząc uprawy… Jeśli zauważyłeś, że rośliny po prostu wyschły (nie z dziwnymi plamami lub zgnilizną), spróbuj wykopać jedną, jest bardzo prawdopodobne, że myszy zjadły korzenie roślin u podstawy, powodując ich wysychanie. Myszy i norniki należą do głównych wrogów karczochów, zwłaszcza zimą, kiedy brakuje pożywienia.

  2. Maurizio10 maja 2015 o 17:13

    Witam, chciałem wiedzieć, czy należy je przycinać, a jeśli tak, to w jakim zakresie i okresie
    Dzięki

    • ogrodnik18 maja 2015 o 15:18

      Dzień dobry Maurizio
      Zobacz w naszym artykule pozycja "diccioccatura e scarducciatura", są to czynności niezbędne do prawidłowego rozwoju produkcyjnego karczocha, żadne inne cięcie nie jest potrzebne.

  3. Davideilmare4 lipca 2015 o 23:24

    Cześć, wróciłem z wakacji i chciałem wiedzieć, jak się zachować z moimi karczochami, takimi jak „fiolet” i „romanesco”. Zostawiłem rośliny z kilkoma bardzo małymi karczochami przed wyjazdem, myśląc, że roślina została „zatrzymana”, ale kontynuowali produkcję z kilkoma karczochami w jodełkę. Niektórzy farmerzy, moi sąsiedzi, mówili mi, że muszę prawie całkowicie ściąć rośliny (używają listwy tnącej !!) i mieć pewność, że po sierpniu rośliny znów zaczną się „ruszać”. myślisz, że to jest poprawne?

    • ogrodnik6 lipca 2015 o 13:09

      Trudne pytanie, zależy to od klimatu i odmian. To chyba prawda, może zaczną znowu trochę później, około września. Zaufanie ludziom, którzy od lat uprawiają rośliny w Twojej okolicy, jest ogólnie dobrym pomysłem.

  4. corongiu carlo4 grudnia 2015 o 9:39

    dzięki za informację. Mam około dziesięciu roślin szklarniowych w Piemoncie. Zasypałem ziemię liśćmi i mam nadzieję, że rośliny nie umrą. Pytam: suplementy, które powstają u podnóża rośliny, muszą zostać usunięte, albo część z nich można zostawić. ”?

    • ogrodnik9 grudnia 2015 o 13:29

      należy je usunąć, aby zachować odpowiednią odległość między roślinami, ale można je przesadzić, aby utworzyć nowe rośliny karczochów.

  5. Maksymalny14 marca 2016 o 12:32

    Dzień dobry,
    Mam kilka rzymskich karczochów.
    Chciałem wiedzieć, jak usunąć Carducci.
    Czy wystarczy je oderwać, czy też trzeba usunąć część podstawy rośliny matecznej?
    Dziękuję Ci bardzo
    Maksymalny

    • ogrodnik15 marca 2016 o 15:33

      Cześć Massimo
      przy wyjmowaniu carducci są podarte, będą trochę kopać, carduccio jest kiełkiem i tylko to jest usuwane. Najbardziej energiczne można przesadzić.

  6. luciano paci7 czerwca 2016 o 15:45

    ..Po kilku latach, kiedy próbowaliśmy uprawiać karczochy, w tym roku jedliśmy kilka, ale kilka roślin produkuje przede wszystkim zielone części i małe karczochy natychmiast mają tendencję do plucia .. nawoziliśmy fosforem i potasem w lutym, w skrócie rośliny monumentalnych karczochów, ale mało i marnych karczochów… Co można zrobić, żeby ich uprawa była choćby odrobinę satysfakcjonująca ??? załóżmy, że chroniliśmy je zimą, obieraliśmy wiosną i jesienią, a latem kroiliśmy w kostkę, osuszaliśmy także ziemię poniżej, ale wyniki są kiepskie, ponieważ rośliny mają tendencję do wyrastania liści bez wydawania dostatecznych owoców ... sugerujesz nam ??? W każdym razie dziękuję za opinię ...

    • ogrodnik11 czerwca 2016 r. O godzinie 13:00

      Trudno podać magiczny przepis, ale myślę, że przyczyną twojego problemu jest zapłodnienie. Uważaj, ponieważ zbyt duże nawożenie azotem może sprzyjać rozwojowi liściastej części roślin, kierując energię na to ze szkodą dla kwiatu. Więc może to być problem ze zbyt dużą ilością azotu.

      • Luciano paci13 czerwca 2016 o 17:27

        ... W każdym razie dzięki za próbę. Porozmawiamy o tym ponownie w przyszłym roku ...

  7. I2 lipca 2016 o 14:40

    Mam karczochy i bardzo uprzejmie chciałem wiedzieć, czy ktoś może mi powiedzieć, czy kwiat, który sprawia, że ​​karczoch kwitnie tak szybko, jak to możliwe

    • ogrodnik4 lipca 2016 o 10:13

      Karczoch zbiera się przed kwitnieniem. Podczas zbioru można ją zobaczyć naocznie: główka kwiatu musi być odpowiedniej wielkości, a „łuski” nadal szczelnie zamknięte, zanim kwiatostan się otworzy.

  8. Mario17 lipca 2016 o 8:44

    Dzień dobry:
    15 roślin karczochów rzymskich niestety 9 zostało podanych myszom, jak mogę się ich pozbyć dzięki za odpowiedź

    • ogrodnik18 lipca 2016 o 07:49

      Brzydkie bestie do ogrodu szczury, spróbuj przeczytać tutaj, może znajdziesz przydatne rady.

    • łagodny domenico13 września 2016 o 15:04

      mario zrób jedno, weź plastikowe wiaderka (te, które zwykle zawierają farby około 25 litrów)
      napełnij je nawożoną ziemią, posadź karczoch x każde wiadro, wywierć 30/40 otworów wiertłem o średnicy około 10 mm w każdym wiadrze, a następnie zakop wiadra bezpośrednio, aby myszy nie mogły zjeść plastiku, to działa.

  9. Maksymalny2 września 2016 o 16:21

    Dzień dobry wszystkim!
    Mam 10 mieszanych karczochów romanesco i fiołka.
    Obszar środkowych Włoch.
    Uprawiam je od trzech lat z dobrymi wynikami.
    Kroiłem je u nasady przed latem, aw lipcu i sierpniu podlewałem.
    Dzisiaj 2/09/2016 zobaczyłem pierwszy podgląd.
    1) Czy uważasz, że wzrost jest przedwczesny?
    2) Czy popełniłem błąd kontynuując infuzję latem?

    Dzięki za wszystko!

    • ogrodnik5 września 2016 o godzinie 9:00

      Karczoch ma okres spoczynku, który można przerwać przez nawadnianie, nie jest to złe, zależy to od klimatu. W gorących rejonach zostawiłbym go doremire, unikając zmoczenia w lipcu i pierwszej połowie sierpnia. Cóż jednak, że zaczyna się już od nowa.

  10. Matteo19 września 2016 o 20:32

    Witam wszystkich, mieszkam w Piemoncie i mam 2 karczochy. Czy muszę je wszystkie przykrywać jak szklarnią, czy po prostu przykrywać ziemię słomą? Należy pamiętać, że rośliny rozwijają się teraz prawidłowo. Przeszczepiłam je w lipcu, ale od około półtora miesiąca nie rozwijały się, potem od około miesiąca rosną. Obawiam się, że mróz sprawi, że zginą.

    • Matteo Cereda19 września 2016 o 21:48

      Wszystko zależy od klimatu, w teorii karczoch to śródziemnomorska roślina, która uwielbia niezbyt mroźne zimy i łagodny klimat, więc nie jest wykluczone, że roślina cierpi na mróz. Pomaga strzecha, robiąc też mały tunel.

  11. Petrucco Giacomo19 kwietnia 2017 o 23:45

    Byłbym bardzo wdzięczny, gdybyś mógł mi pomóc i odpowiedzieć na moje pytania. Mieszkam w Sydney w Australii, przyjechałem tu w wieku 17 lat, a teraz mam 83 lata.
    Zacząłem uprawiać 12 karczochów i chciałbym wiedzieć:
    1) ile (dzieci) ma opuścić do zakładu?
    2) Ile lat trwają pola karczochów?
    3) Ile karczochów produkuje każda roślina?
    Wiedząc, że w Australii pory roku są sprzeczne z Włochami.
    Przepraszam za mojego ograniczonego WŁOSKIEGO, ale wiesz, po 66 latach spędzonych poza Włochami nie możesz liczyć na lepsze… DZIĘKUJĘ ZA WASZĄ CIERPLIWOŚĆ. Dzięki. Jimmy

    • Matteo Cereda20 kwietnia 2017 o 9:32

      Cześć Jimmy, jak miło jest dostać się do Australii! Próbuję ci odpowiedzieć:
      1) Jeśli przez „dzieci” masz na myśli, że diccioccatura zależy od wieku i wigoru rośliny, to zwykle robi się to dwa razy w roku, pozostawiając 2/4 pędów.
      2) Karczoch jest wieloletni, jeśli nie ma chorób, możesz go przechowywać przez 10 lat. Pierwsze 5 lat (oprócz pierwszego) to te, w których daje najlepsze wyniki.
      3) Dobrze utrzymana roślina produkuje od 8 do 12 karczochów.

  12. Franco20 kwietnia 2017 o 9:22

    Próbowałem ocalić karczochy, żeby posypać wokół roślin trochę siarczanu miedzi w płatkach i zakopać je w kultywatorze na dwa lata, które zostały uratowane, myślę, że powtórzę w tym roku.

    • Matteo Cereda20 kwietnia 2017 o 9:43

      Cześć Franco. Starałbym się unikać stosowania siarczanu miedzi, chociaż jest to fungicyd dozwolony w rolnictwie ekologicznym, nadal jest toksyczny.

  13. Rosanna7 maja 2017 o 11:31

    Gratulacje, ta sekcja wydała mi się interesująca. Dzięki

  14. Luca Scorza5 czerwca 2017 o 19:27

    Witam mam karczochy na trzech roślinach ale nie mają kolców zamkniętych ale otwarte co to znaczy, które są za dojrzałe czy nie?

    • Matteo Cereda7 czerwca 2017 o 7:10

      Cześć Luca, mogę potwierdzić, że należy je zebrać przed otwarciem, jednak spróbuj sprawdzić, jak to jest, najwyżej będzie trochę za twarde i żylaste, dobrze ugotuj.

  15. Luca Scorza8 czerwca 2017 o 18:40

    Witam, chciałbym wiedzieć, czy pod koniec lata karczochy należy wyciąć lub pozostawić tak, jak są. A na zimę pokryty włókniną. Jeśli pierwsze pytanie jest słuszne, na jakiej wysokości należy je wyciąć z ziemi mniej więcej dzięki z góry i dobry ogród wszystkim.

    • Matteo Cereda9 czerwca 2017 o 12:33

      Witam, karczocha nie ścinać pod koniec lata, na zimę jak uprawiasz go na północy trzeba pomyśleć o okryciu, podstawę rośliny zabezpieczam osobiście sporą dawką ziemi, można też użyć włókniny.

  16. Gabriel10 czerwca 2017 o 13:49

    Dzień dobry
    tej wiosny wziąłem kilka sadzonek ze szkółki w słoiku z 3/4 liści. Teraz, po około 3 miesiącach, roślina zaczęła wytwarzać pierwszy karczoch. Nie sądziłem, że jest to możliwe nawet w ciągu roku. Czy to możliwe, czy jest to nienormalne? Dzięki

    • Matteo Cereda12 czerwca 2017 o 07:59

      To jest możliwe. Witamy w pierwszych kwiatkach!

  17. Antonietta Mezzera29 czerwca 2017 o 16:57

    pierwszy raz zasiałem karczochy, wyrósł owoc i zjedliśmy go naprawdę pysznie, ale dlaczego tylko jeden owoc? Tutaj, w Anglii, bardzo trudno je znaleźć, więc chcę kilka więcej. dzięki za wszelkie sugestie. Antonietta

    • Matteo Cereda5 lipca 2017 o 9:32

      Trudno z daleka powiedzieć, dlaczego tylko jeden owoc, być może roślina jest młoda i za rok będzie lepsza.

  18. Adriano8 stycznia 2018 o 6:12

    Wyjaśniono to bardzo dobrze, ale dla początkującego przydatne byłyby również obrazy, szczególnie na przygarbionych i na komórkach jajowych. Dzięki.

    • Matteo Cereda8 stycznia 2018 o 07:43

      Cześć Adriano. Masz rację i to świetny punkt wyjścia. Osobiście z aparatem nie radzę sobie dużo lepiej w rysowaniu, więc nie jest łatwo znaleźć obrazy. Z pewnością spróbuję znaleźć obrazy wyjaśniające.

  19. Stefano Gasparotto21 stycznia 2018 o 17:03

    Cześć! Chciałbym tej wiosny przeszczepić karczochy rzymskie Emirex w rejonie Vercelli, a więc w dolinie Padu. Czy Twoim zdaniem jest to odmiana, którą warto uprawiać na tym terenie (biorąc pod uwagę, że karczoch w ogóle nie lubi mojego klimatu)? Szkółka, która je sadzi, twierdzi, że jest to bardzo odporna odmiana, która przetrwała nawet do 8 stopni poniżej zera! Czy ktoś kiedykolwiek wyhodował Rzymian w Dolinie Padu? Czy masz jakieś doświadczenia z długością okresu wiosennego, który ta odmiana będzie produkować? A może tylko wyobrażenie o temperaturze potrzebnej do produkcji roślin? Ostatnie pytanie: ile roślin muszę mieć, aby uzyskać satysfakcjonującą produkcję na 3 osoby (licząc na jedzenie karczochów przynajmniej raz w tygodniu)?

    Wielkie dzięki!

    • Matteo Cereda22 stycznia 2018 o 9:18

      Cześć Stefano. Nie mam doświadczenia w uprawie na karczochach rzymskich, uważam, że fiołek toskański jest nieco bardziej „nordycki” jako odmiana. Temperatury i wydajność różnią się znacznie w zależności od rodzaju karczochów. Długość okresu produkcji zależy w dużej mierze od klimatu, ilość produkowanych przez roślinę karczochów zależy nie tylko od temperatur i odmian, ale także od nawożenia, wieku karczochów i rodzaju uprawy. Kiedy mówię o uprawie, mam na myśli to, że możesz przyciąć wiele główek kwiatowych i skupić się na uzyskaniu kilku karczochów (od pięciu do dziesięciu), ale które są duże i bardzo dobre, lub wybrać ilość, poświęcając rozmiar i jakość. Polecam w tym roku posadzić kilka roślin, ocenić klimat i produkcję, a następnie zwiększyć o drugą roślinę.

      • Stefano Gasparotto23 stycznia 2018 o 18:15

        Dzięki za informacje! Więc pytam, czy uprawiałeś już jakąkolwiek odmianę fioletu toskańskiego i czy masz pojęcie, gdzie mógłbym znaleźć nasiona w Internecie (bo obawiam się, że nie mam nadziei, że znajdę go w mojej części świata). Znalazłem na Bioseme podobny do Morello karczoch z Chiusure. Reszta nic. Ortomio produkuje Terom Violet, ale nie sądzę, aby jego sprzedawcy zamawiali go tutaj. Wreszcie, czy masz doświadczenia z karczochami uprawianymi na wybrzeżach Wenecji (Chioggia, Sant’Erasmo): w szczególności w odniesieniu do odporności na zimno?

        Dzięki jeszcze raz!

        • Matteo Cereda23 stycznia 2018 o 21:47

          Cześć Stefano, przepraszam, że ci nie pomogłem ... Nie mam doświadczenia z karczochami weneckimi i nie wiem, jak pokazać ci w Internecie, kiedy sadziłem carducci z przyjaciółmi, nie wiem, jak dać ci dokładną różnorodność.

          • Stefano Gasparotto30 stycznia 2018 o 10:29

            Dzięki mimo wszystko Matteo!
            Wydaje się, że karczoch fiołkowy z Prowansji (którego odmiana nagrodzona prezydium Slow Food jest uprawiana w Perinaldo, na wysokości prawie 600 m, w górach na północ od Imperii) jest w rzeczywistości bardzo odporny na zimno. To powinno być dla mnie.
            Chciałbym Cię zapytać, czy Ty również rośniesz na obszarze z surowymi zimami, a jeśli tak, to jak zachowywały się Twoje karczochy w zimie (to moja główna zmartwienie). Czy część powietrzna jest martwa? A jeśli nie żyje, czy łatwo się cofa pod koniec zimy? Myślałem o ukryciu i przykryciu słomą i / lub dojrzałym kompostem (łuska ryżowa rozkłada się przez 2 lata. Utrzymuje się dość ciepło. Uprawiam ryż :)) ... W Twojej opinii inne środki są konieczne, aby chronić rośliny przed chłodem rośliny pod tunelem byłyby trudne)?

            Wielkie dzięki,
            Stephen

          • Matteo Cereda30 stycznia 2018 o 10:33

            Jestem w Brianza, więc zima jest dość mroźna, środki ostrożności, które wskazałeś są słuszne, powinny wystarczyć, aby przetrwać zimę, ale każdy klimat to historia sama w sobie (polecam spróbować, bez robienia ogromnej rośliny).

  20. Luigi16 marca 2018 o 13:10

    Wskazania są bardzo jasne. Gratulacje.

  21. anioł manny30 maja 2018 o 10:31

    Dzień dobry. kiedy można sadzić pędy karczochów

    • Matteo Cereda31 maja 2018 o 10:23

      Jaja wprowadzane są w okres letniego spoczynku, więc sadzi się je zwykle w lipcu lub sierpniu.

    • Matteo Cereda31 maja 2018 o 10:23

      Jaja wprowadzane są w okres letniego spoczynku, więc sadzi się je zwykle w lipcu lub sierpniu.

  22. Ruth Baker17 czerwca 2018 r. O godzinie 1:00

    Dzięki, bardzo przydatne, ale nie rozumiałem całej terminologii dotyczącej reprodukcji, zdjęcia też by się przydały. Próbuję uprawiać karczochy w Anglii, przez kilka lat nie było źle, ale w tym roku większość roślin nie wydała owoców. Jesienią nie ścinałem sadzonek, czy to na to? Dzięki za każdą odpowiedź

    • Matteo Cereda18 czerwca 2018 o 21:57

      Cześć Ruth, jesienne przycinanie jest przydatne w kierowaniu i koncentrowaniu energii rośliny, w teorii nawet bez niej powinno było produkować. Niestety nie znam cech twojej kultywacji, czynników jest zbyt wiele, by móc ci odpowiedzieć. Jeśli karczoch ma więcej niż 5 lat, radzę go przenieść. Zdjęcia: niestety jestem złym fotografem, ale chcę tylko wiedzieć, czy jest okazja do ich włączenia.

  23. Ruth Baker17 czerwca 2018 o 1:15

    Ps terminy, których nie rozumiem dobrze, to „diccioccatura i scarducciatura”, przeczytałem wszystkie komentarze, ale nadal nie jest jasne - czy ktoś zna te terminy w języku angielskim? Czy naprawdę możesz zrobić nowe rośliny, wycinając jajko? Klimat tutaj (Bristol South West England) jest ogólnie łagodny, ale wilgotny z niewielką ilością słońca. Biedne karczochy! I nas biedni… dzięki za stronę!

    • Matteo Cereda18 czerwca 2018 r. O godzinie 22:00

      Skorzystałem ze słownika, więc weź to szczypcami: wyrywanie to "uszczypnięcie", a wyjęcie to "odcięcie" lub "odcięcie". Małe słońce i duża wilgotność nie są najlepsze dla karczochów, nadal życzę dobrej uprawy!

  24. Ruth Baker29 czerwca 2018 o 22:43

    Cześć Matteo, Wielkie dzięki za odpowiedzi i przepraszam za opóźnienie. Dziękuję również za przydatne terminologie. Ostatnio mieliśmy zarówno suszę, jak i upał, jak we Włoszech, karczochy trochę się obudziły. W przyszłym roku spróbuję się przenieść, a jesienią przyciąć. W międzyczasie, jeśli wasi czytelnicy rozumieją angielski, czy moja teza o historycznym zastosowaniu karczocha zarówno jako pożywienia, jak i jako lekarstwa, byłaby interesująca? Mogę to udostępnić.

    • Matteo Cereda1 lipca 2018 o 15:08

      Cześć Ruth, dzięki tobie. Teza może być oczywiście interesująca. Jednak wolę nie zostawiać Twojego publicznego adresu e-mail w komentarzu: w sieci są programy, które „kradną” adresy, a następnie wysyłają niechciane e-maile. Najlepiej, jeśli masz na to sposób, opublikować swoją pracę (nawet link do dropboxa) na facebookowej grupie „ogród warzywny - co i kiedy zasiać”, gdzie można by ją udostępnić bez umieszczania e-maila w środku. Dziś zasady prywatności są w tej kwestii bardzo surowe. Pozdrowienie!

  25. vittozio campanelli11 lipca 2018 o 15:08

    Dzień dobry
    Jestem nowicjuszem w karczochach. Piszę do Ciebie z Belgii-Brabancji. Cztery bujne rośliny, niestety umieszczone zbyt blisko siebie. Una ne porta 10 tutti in alto, le altre un solo, sempre il alto. E’ strano, sono fuori stagione. La cosa sorprendente è che un capolino ha tirato fuori bellissimi steli viola, le api vi sono di casa. Non so cosa fare. Vuol significare che è già troppo maturo? e devo cogliere gli altri, prima che fioriscano anche loro?
    Dzięki
    Vittorio

    • Matteo Cereda11 Luglio 2018 al 23:02

      Ciao Vittorio, confermo che bisogna cogliere prima che schiuda il fiore.

  26. Tiziana20 Luglio 2019 al 20:25

    Salve Matteo. Mi accingo a piantare una ventina di ovuli (Sud Sardegna) di carciofo sardo. Credi che avrò il primo raccolto già da questo autunno oppure occorre attendere un anno dal trapianto? Dzięki!

    • Matteo Cereda21 Luglio 2019 al 22:19

      Temo dovrai attendere.

  27. Tiziana22 Luglio 2019 al 14:17

    Dzięki Matteo. Invece se mettessi i carducci? Farebbero in tempo a fruttificare entro questo inverno?

    • Matteo Cereda22 Luglio 2019 al 15:04

      Coi carducci la pianta parte più avanti, ma li vedo male piantati in piena estate. Poi l’epoca di raccolto dipende dalla varietà e dal tuo clima.

  28. Tiziana27 Luglio 2019 al 8:08

    Sud Sardegna! E i carducci li metto da metà settembre in poi. Ora preparo solo il terreno. Grazie Matteo!

  29. Michelangelo6 Maggio 2020 al 14:09

    Ciao Matteo, mi capita una cosa che non capisco, ho fatto il trapianto delle piantine che nascono alla base del carciofo madre che produce ottimi spinosi viola ma le nuove piante, che sono belle e rigogliose, producono carciofi verdi ed immangiabili.
    Cosa è successo sono disorientato, dovrò eliminare queste piante e fare un nuovo trapianto? Esistono piante femmine e maschili?

    • Matteo Cereda8 Maggio 2020 al 23:11

      Non esiste maschio o femmina, in genere il primo anno non è ben produttivo, prova ad aspettare l’anno prossimo.

  30. nadia23 Maggio 2020 al 21:57

    vivo in una isola del arcipelago canario ho seminato carciofi sono cresciuti poco ehanno dato pochi frutti adesso devo tagliare la pianta alla base per il suo riposo ? per quanto tempo non devo irrigarli

    • Matteo Cereda26 Maggio 2020 al 15:29

      Non conosco il tuo clima Nadia, mi spiace ma non saprei proprio aiutarti sui periodi.

  31. alessandro14 Luglio 2020 al 17:10

    ciao matteo mi puoi aiutare?
    vivo in toscana ad arezzo questa primavera ho piantato dei carducci comprati in vivaio di carciofo romanesco sono cresciuti molto bene
    tanto che hanno prodotto dei carciofi che io no ho tolto. adessa 14/7/20 stanno fiorendo ed io non so cosa fare .non so se devo potarli ,annaffiarli mi puoi consigliare cosa fare? grazie mille

    • Matteo Cereda16 Luglio 2020 al 6:52

      ciao Alessandro, puoi toglierli (ma anche decidere per ragioni estetiche di lasciarli, sono fiori molto belli) e irrigare le piante.

  32. alessandro16 Luglio 2020 al 15:26

    grazie matteo sei stato gentilissimo ma quando entreranno in produzione? grazie ancora …ti prego insegnami altrimenti faccio una figuraccia con mia moglie che non credeva di poter avere dei carciofi da mangiare nel ns. orto grazie sandro

    • Matteo Cereda19 Luglio 2020 al 21:48

      ciao Alessandro, sono già in produzione da quello che mi racconti. Non so dirti di più perché varietà, clima e stato delle piante non li conosco.

  33. Jan9 Settembre 2020 al 13:22

    Indicazioni semplici e funzionali
    Dzięki

Ta strona używa Akismet do redukcji spamu. Dowiedz się, jak przetwarzane są Twoje dane.


Wideo: Karczochy - jak obrać, jak jeść (Sierpień 2021).