Ciekawy

Uprawiaj koper włoski


Koper włoski to warzywo, które można jeść zarówno gotowane, jak i surowe, a piękna roślina, z charakterystyczną bujną i jasnozieloną kępką nadaje się również do ogrodów ogrodowych.

Jako roślina obawia się zbyt wysokiej temperatury i zamiast tego ma dobrą odporność na mróz, do uprawy kopru włoskiego możemy wybrać zarówno wiosną, jak i jesienią jako warzywo zimowe.

Uprawa kopru włoskiego nie należy do najprostszych w ogrodzie, ale z seria sztuczek które będziemy wspólnie badać, nie jest trudno uzyskać dobre wyniki. Dowiedzmy się więc od siewu do zbioru, jak zarządzać tymi bardzo interesującymi roślinami za pomocą technik biologicznych.

Roślina kopru włoskiego

Naukowa nazwa kopru włoskiego to foeniculum vulgare dulcea warzywo to należy do rodziny apiaceae lub baldaszkowatych, a zatem jest spokrewnione z selerem i marchewką. Jest to roślina pochodzenia śródziemnomorskiego o kwiatach hermafrodytowych, która swój idealny klimat odnajduje we Włoszech i dlatego doskonale nadaje się do naszych przydomowych ogrodów. Podobnie jak wiele innych roślin warzywnych gatunek dwuletnikopru włoskiego zbiera się w pierwszym roku uprawy, ale jeśli zostawiliśmy rośliny w ogrodzie, można było zobaczyć kwitnienie i wynikającą z tego produkcję nasion.

Roślina kopru włoskiego tworzy białe serce u podstawy, które jest warzywem interesującym hodowcę. W zależności od odmiany i technik uprawy wielkość tego serca może się różnić. Błędnie uważa się, że istnieją kopru męskie (z serca „cicciotto”) i żeńskie (z serca bardziej płaskiego), podczas gdy w rzeczywistości jest to materia czysto odmianowa.

Również nasiona kopru są jadalne i ze względu na swoje liczne właściwości mają ciekawe zastosowania fitoterapeutyczne.

Istnieje również dzikie odmiany foenicum: koper włoski, kopru włoskiego możemy znaleźć w przyrodzie spontanicznym i zdecydować się na jego uprawę jako gatunek aromatyczny i leczniczy, poszukiwany ze względu na pachnące liście.

Odpowiednie warunki klimatyczne

Roślina kopru włoskiego nie lubi nadmiaru zimna, a szczególnie boi się przegrzania: temperatury poniżej 7 stopni i powyżej 30 stopni są szkodliwe. Koper włoski boi się mrozu i dlatego jeśli wybieramy jesienne plony, to musi być zbiory przed zimowymi przymrozkami.

Ten gatunek parasolowy jest szczególnie wrażliwy na godziny dzienne: potrzebuje 12 godzin światła.

Kiedy pogoda jest zła lub jest zbyt wiele godzin dziennych, koper włoski reaguje mocowanie do nasion z wyprzedzeniem. Dzieje się tak, ponieważ roślina czuje się zagrożona i aby zapewnić kontynuację gatunku, który rozmnaża się z wyprzedzeniem, całkowicie rujnując plon.

Z tego powodu ważny jest dobór odpowiedniego okresu uprawy: koper należy wysiewać w marcu lub między czerwcem a lipcem i można go również zaliczyć do warzyw zimowych.

Gleba odpowiednia dla kopru włoskiego

Aby uzyskać koper włoski o dobrej wielkości, bardzo ważny jest czynnik glebowy, ponieważ serce kopru rozwija się na poziomie gruntu. Z tego powodu należy zwrócić należytą uwagę na przetwarzanie i nawożenie, jeśli chcemy osiągnąć sukces w zakresie zbiorów.

Najpierw tego potrzebujesz ziemia nie jest zbyt zagęszczona, aby nie stawiała oporu na obrzęk serca, a także zawsze musimy pamiętać, że ta roślina ogrodnicza nie toleruje stagnacji: konieczne jest posiadanie drenującej gleby, która pozwala na dobre zapobieganie chorobom grzybiczym.

Przetwarzanie odbywa się zwykle w 4 etapach:

  • Czyszczenie gruntu: usuwanie poprzednich upraw lub darni.
  • Kopanie: możliwie głęboko, usuwając wszelkie duże kamienie.
  • Motyka: rozbija grudki pozostawione przez łopatę i tworzy drobnoziarnistą powierzchnię.
  • Wygładzanie: przejście ostatecznie z żelaznym grabiem służy do wyrównania podłoża.

Nawożenie kopru włoskiego

Jeśli chodzi o nawożenie, koper włoski, choć nie należy do najbardziej żarłocznych pod względem składników odżywczych, preferuje żyzną glebęlepiej, jeśli nawozimy jakiś czas wcześniej (obornik lub kompost są w porządku), bez nadmiaru.

Substancja organiczna jest przydatna do utrzymywania miękkiej i wilgotnej gleby, dlatego lepiej jest użyć jej dla rośliny polepszacze gleby (w porządku jest obornik lub kompost). Podczas uprawy można następnie dodać trochę azotu, aby sprzyjać wzrostowi serca (na przykład w przypadku granulowanego obornika).

Wysiew kopru włoskiego

Wysiew kopru włoskiego nie jest trudny, można to zrobić zarówno bezpośrednio na polu, jak i na rozsadniku, prace można pogłębić czytając artykuł o sposobie wysiewu kopru włoskiego.

  • Okres siewu:
  • Uprawa wiosenna. Koper można wysiewać w marcu, a zbiory w czerwcu, przy czym rozsadnik spodziewany jest również w lutym.
  • Uprawa jesienna: wysiew od czerwca do lipca, do zbioru w jesiennym ogrodzie.

Ci, którzy chcą podążać za fazą księżyca, aby siać koper, będą musieli to zrobić na słabnącym księżycu, tradycja chłopska mówi, że zmniejsza to prawdopodobieństwo ubijania.

Szósta część sadzenia kopru włoskiego

Plik sadzenie szóste musi znajdować się 30 cm między jedną a drugą rośliną, wzdłuż rzędów ustawionych na 50/70 cm. Nasiona należy zakopać na głębokość około 1,5 cm. Jeśli sadzisz bezpośrednio w domu, lepiej jest siać wystarczająco blisko, a następnie przerzedzać sadzonki, aż między jedną a drugą pozostanie odpowiedni rozmiar.

Właściwa odległość od rośliny jest bardzo ważna dla dobrego wzrostu kopru: szósta roślina decyduje o kształcie warzyw: jeśli jest gęsty, rozwija się wydłużony i spłaszczony, jeśli ma przestrzeń, będziemy mieli koper bardziej okrągły. Kształt i rozmiar oczywiście zależą również od różnych innych czynników, takich jak odmiana, rodzaj gruntu, zbrojenia.

Posadź koper włoski

Możemy zdecydować uprawiać również koper włoski zaczynając od już uformowanych sadzonek, czy zostały zrobione przez nas w rozsadniku, czy kupione od szkółkarza. W tym przypadku przeszczepy odbywają się około miesiąca po wysiewie, również w tym przypadku możemy wybrać uprawę wczesną wiosną lub późnym latem.

Aby dowiedzieć się więcej, przeczytaj artykuł o tym, jak sadzić koper włoski w ogrodzie.

Jak uprawiać koper włoski w ogrodzie

Uprawa kopru włoskiego nie jest trudna, ale uzyskanie warzyw o dobrej wielkości wymaga różnych środków ostrożności, zwłaszcza jeśli gleba nie jest bardziej niż korzystna. Dlatego pamiętamy, że jest to gatunek wymagający stałej uwagi.

Kontrola chwastów

Ta roślina ogrodnicza obawia się konkurencji ze strony chwastów, dlatego często preferuje się siew kopru w rozsadniku i przesadzanie go, w ten sposób uformowaną już sadzonkę sadzi się w warzywniaku, zdolnym lepiej konkurować z chwastami. W każdym razie koper potrzebuje częste pielenie zarówno po to, aby zachować miękką ziemię, jak i uniknąć chwastów.

Nawadnianie kopru włoskiego

Potrzeba kopru kraina, która jest zawsze wilgotna, nawet bez stagnacji. Z tego powodu konieczne jest częste kąpiele, zwłaszcza w ogrodach warzywnych zlokalizowanych w bardzo gorących miejscach. Brak wody stresuje roślinę, która może wejść w okres przed kwitnieniem, niszcząc zbiory.

Przytnij koper włoski

Są tacy, którzy osobiście zalecają zwieńczenie kępki kopru włoskiego Jestem sceptyczny o prawdziwej użyteczności tego dzieła, na którą zdają się wskazywać różne tradycje chłopskie. Ty decydujesz, czy przyciąć, czy nie, ale tylko lekko kiełkując liście na szczycie kępki, na pewno nie powinieneś robić drastycznej ogłowia, która odbiera roślinom fotosyntezę.

Ochrona przed zimnem

Ponieważ koper obawia się mrozu, należy go zbierać, zanim temperatura spadnie poniżej zera lub aby to warzywo miało miejsce zimą, wydłużając okres zbiorów można go zabezpieczyć za pomocą tuneli lub arkusza z włókniny.

Jeśli temperatura spada stopniowo, koper trochę dostosowuje się, tracąc wodę, a nagła zmiana pogody szybko go niszczy.

Wybielanie i wzmacnianie

L 'wybielanie lub blanszowanie kopru włoskiego jest ważną częścią uprawy, ponieważ dobrze wykonana poprawia zarówno jakość, jak i wielkość warzyw. Bardzo częstym błędem wśród hodowców kopru jest podwijanie serca już uformowanego i bliskiego zbioru. Serca kopru włoskiego, który jest warzywem, nie powinien być podwijany: składa się z liści, a kupa tylko ułatwiłaby atak owadów i pasożytów.

Operacje ubijania są bardzo przydatne do wybielania, ale należy je wykonać najpierw: można wykonać pojedyncze ubijanie 15 dni przed zbiorem lub trzy lub cztery operacje ubijania, które należy wykonać, gdy pąki puchną.

Choroby i szkodniki kopru włoskiego

Koper włoski nie należy do roślin najbardziej podatnych na choroby i dobrze nadaje się do rolnictwa ekologicznego, na temat stanu płodozmianu i prawidłowego gospodarowania glebą w celu zapobiegania najczęściej występującym problemom.

Warto wiedzieć, jakie są najczęstsze problemy.

Mączniak rzekomy. Ta choroba grzybicza objawia się widocznymi czarnymi smugami na łodygach, atakuje część nadziemną.

Xantomonas. Inna choroba, ale pochodzenia bakteryjnego, zawsze objawia się ciemnymi plamami lub pręgami, które następnie prowadzą do maciume całej rośliny.

Aby zwalczyć mączniaka rzekomego i ksantomony, przed zbiorem można spryskać miedź. należy jednak uważać, aby przed wniesieniem warzyw na stół pozostawić przynajmniej 20 dni niedoboru. Miedź służy do zapobiegania chorobom, jeśli okaże się, że zainfekowane rośliny muszą zostać wytępione, nie można ich wyleczyć. Stosowanie tego zabiegu jest dozwolone w rolnictwie ekologicznym, chociaż lepiej byłoby go unikać, ponieważ miedź ma również konsekwencje dla środowiska.

Sclerotinia. Inna choroba kryptogamiczna wywołana przez grzyby (scleorotinia sclerotiorum), pojawia się z zgnilizną, która zaczyna się od zewnątrz. W takim przypadku roślina musi zostać wyrwana z korzeniami i usunięta z ogrodu, aby uniknąć utrzymywania się grzyba w glebie.

Machaon. Ten motyl jest pasożytem kopru włoskiego, którego można usunąć, łącząc uprawę kopru z cebulą, warzywem niepożądanym dla paziowatych. Uszkodzenia powodowane przez gąsienicę paziowatych dotyczą części nadziemnej, ale są one bardzo ograniczone, jeśli mamy do czynienia z osobnikami izolowanymi, możemy nie interweniować i cieszyć się towarzystwem tego wspaniałego okazu owada.

Mszyce. Mszyce to małe owady, charakterystyczne szkodniki różnych roślin warzywnych. Aby dowiedzieć się, jak bronić się przed tymi wszami, przeczytaj artykuł o tym, jak chronić ogród przed mszycami metodami organicznymi.

Zbiór kopru włoskiego

Koper włoski zbiera się je około 80-120 dni po wysianiudługość cyklu upraw zależy od odmiany.

Serce jest zawsze jadalne, oczywiście wybranie odpowiedniego czasu na zbiory maksymalizuje rozmiar i jakość: jeśli zażyjesz je zbyt zimno, warzywo pozostaje małe, czekając zbyt długo, ryzykujesz, że stwardnieje, szczególnie w zewnętrznych warstwach, i stanie się nieprzyjemny. zwłaszcza jeśli jest spożywany na surowo.

Po zbiorach możemy przeczytać kilka wskazówek, jak zachować koper włoski.

Koper włoski w kuchni

Koper włoski to warzywo uniwersalne w kuchni: na surowo mają świeży i chrupiący smak, doskonale sprawdzają się w letnich sałatkach, gotowane stają się bardziej klasyczną przystawką, można je gotować lub upiec, w szczególności zapiekany koper jest bardzo dobry.

Odmiana kopru włoskiego

Odmiana kopru włoskiego. Istnieją odmiany, które tworzą najbardziej płaskie serce, takie jak koper mantuański i są bardziej odporne na upały, dlatego nadają się do siewu wiosennego, natomiast koper okrągły, taki jak Romanesco, lepiej nadaje się do uprawy jesiennej.

Mężczyzna i kobieta. Błędnie uważa się, że koper włoski ma koper męski i żeński, w rzeczywistości jest to prosta kwestia różnorodności, jak wyjaśniono w artykule o kopru męskim i żeńskim.

Inne interesujące lektury:

Matteo Cereda2020-09-25T15: 56: 12 + 02: 00
  1. ogrodnik5 czerwca 2015 o 13:54

    Wybierając różne odmiany kopru włoskiego można uprawiać praktycznie przez cały rok.

    • Paolo Di Gregorio29 maja 2019 o 11:50

      Jakie rodzaje kopru włoskiego można uprawiać przez cały rok?

      • Matteo Cereda29 maja 2019 o 12:14

        Uprawa kopru włoskiego przez cały rok nie jest możliwa, a wiele zależy od klimatu w Twojej okolicy. Jak napisano w artykule, odmiany o bardziej płaskim sercu lepiej radzą sobie w ciepłych okresach, a bardziej okrągłe mają lepszą odporność na zimno, w każdym razie klimat musi być łagodny, inaczej nie można go uprawiać.

  2. Maks8 października 2016 o 18:17

    :)

  3. GERARDO6 lutego 2018 o 9:09

    Mam kopru włoskiego w ogrodzie, które rosną na wysokości listowia, czy w takich przypadkach można przyciąć liście, aby nie odbierać pożywienia cebulce?

    • Matteo Cereda6 lutego 2018 o 9:55

      Cześć Gerardo. To, co nazywasz cebulą kopru włoskiego, nie jest prawdziwą cebulą ani bulwą, ale grudką liści. Dlatego nie uważam przycinania części nadziemnej za produktywne. Aby uzyskać koper o dużych rozmiarach, należy raczej zadbać o wysiewaną odmianę, dobrze zagospodarować glebę (w razie potrzeby dodać piasek, aby była mniej zbita), często ją chwastować, a na koniec podciągać ziemią u nasady, aby koper dobrze wybielał.

  4. Emanuela9 maja 2018 o 9:53

    Mój problem z koprem polega na tym, że sadzę je od dwóch lat lub przesadzam zakupione rośliny, ale przechodzą w „nasiona”. Czy przegapię okres?

    • Matteo Cereda9 maja 2018 o 14:14

      Witam Emanuela. Koper włoski może wyrosnąć na nasiona z różnych powodów, z pewnością okres może być zły (stąd niekorzystne temperatury) lub może brakować mu wody, a nawet składników odżywczych. Roślina zasadniczo stara się wytworzyć ziarno z wyprzedzeniem, jeśli ma trudności, a zatem w stanie stresu lub niedoboru. Praktycznie biorąc pod uwagę trudności, aby zachować gatunek, koper wykorzystuje całą swoją energię do wytworzenia nasion, a następnie rozmnażania.

  5. Carlo GIANFELICI22 września 2018 o 20:13

    Opierając się na moim praktycznym doświadczeniu, jedynym prawdziwym powodem, dla którego koper włoski trafia na nasiona, zamiast tworzyć serce, jest to, że należy go wysiewać w ciągu dnia i nie przesadzać przed 5-10 sierpnia. Wszystkie inne hipotezy to historie, które nie rozwiązują problemu.
    Carlo Gianfelici

  6. David2 lipca 2019 o 16:21

    Witam Matteo, mam kilka rad dotyczących sadzenia kopru w pojemniku o wymiarach około 80 cm x 40 głębokości około 40, w którym umieściłabym organiczną ziemię zawierającą również próchnicę dżdżownic. Chciałbym je posadzić w przyszłym tygodniu i postawić na bardzo słonecznym tarasie, na którym mam już kilka doniczek z różnymi pomidorami i papryką.
    wielkie dzięki

    • Matteo Cereda2 lipca 2019 o 18:40

      Cześć Davide, koper doniczkowy nie jest najlepszy, ale już wybrałeś pojemnik dobrej wielkości i jest super. Radzę pomyśleć o formie drenażu nadmiaru wody, na przykład warstwą keramzytu na dnie garnka.

      • David4 lipca 2019 o 13:49

        Bardzo dziękuję, jaką minimalną odległość powinienem zachować między roślinami lub nasionami, aby umieścić jak najwięcej?
        Czy mogę dodać trochę ziół do tego samego pojemnika?
        Dzięki jeszcze raz

        • Matteo Cereda4 lipca 2019 o 23:03

          Cześć Davide, polecam zachować 25 cm między roślinami, możesz zrobić jeszcze mniej, ale jesteś kosztem wielkości uzyskanego kopru włoskiego. Wysiew w dwóch rzędach zygzakiem maksymalizuje przestrzeń. Pojemnik nie jest duży, jeśli dołożysz aromatyczny to stracisz miejsce na koper, musisz o tym zdecydować.

  7. Daniele28 lipca 2020 o 12:33

    Próbuję wysiewać na rozsadniku w lipcu, ale nie rośnie, czy to normalne?

    • Matteo Cereda30 lipca 2020 o 9:52

      Musisz zrozumieć, co masz na myśli mówiąc „to nie rośnie”. Jeśli temperatura i wilgotność są regularne, koper powinien rosnąć powoli.

  8. mauro11 sierpnia 2020 o 17:42

    po fazach księżyca siew musi odbywać się przy ubywającym księżycu: ale przeszczep kiedy? czy musimy szanować tę samą fazę księżyca siewu, czy to się zmienia? (dotyczy to ogólnie wszystkich rodzajów warzyw)
    dzięki

    • Matteo Cereda13 sierpnia 2020 o godzinie 7:20

      Cześć Mauro. Osobiście jestem sceptyczny co do fazy księżyca, więc jeśli chcesz, aby moja opinia została przeszczepiona z jakimkolwiek księżycem, nic się nie zmienia.
      Istnieją rozbieżne opinie na temat przeszczepów, a ponieważ nie ma naukowych dowodów na wpływ księżyca, nie mogę pomóc ci wybrać właściwego. Są tacy, którzy mówią, że do przeszczepów nie trzeba patrzeć na księżyc, tacy, którzy mówią, że przesadzanie w tej samej fazie wskazanej do siewu, tacy, którzy mówią, że skoro faza zanikania pomaga systemowi korzeniowemu, lepiej jest przeszczepiać w zaniku, aby promować ukorzenienie. Ponawiam zaproszenie do pracy, kiedy masz czas i kiedy warunki pogodowe są optymalne.

  9. Luca1 września 2020 o 23:38

    Witam, od dwóch lat staram się siać koper na wszelkie sposoby (zarówno bezpośrednio na polu, w doniczkach, w pojemnikach) ale efekt się nie zmienia .. bardzo mało roślin wyrasta w porównaniu z wysadzonymi nasionami lub nawet nic, może to być problem kiełkowania nasiona, które kupiłem czy coś?
    Która odmiana kopru włoskiego jest najlepsza dla obszaru Brianza na zimowe zbiory? iw jakim okresie najlepiej byłoby je siać?
    Dzięki. Pozdrowienia.

    • Matteo Cereda2 września 2020 o 21:02

      Cześć Luca, koper prosi o temperaturę 20 ° C i wilgotną ziemię, nasiona kiełkują raczej wolno (nawet 3 tygodnie), więc prosi o trochę cierpliwości. Z pewnością może to być problem z nasionami, szczególnie jeśli są starsze niż 3 lata. Możesz spróbować fedro z koprem włoskim, który zasiałbym w lipcu

  10. Jerzy12 października 2020 o godzinie 1:06

    Witam i gratuluję Twojej stronie, która już stała się moim przewodnikiem.
    Chciałbym zadać pytanie odnośnie ZIMOWYCH odmian kopru:
    zwykle po jakim czasie od przeszczepu serce zaczyna się formować?….
    Pytam o to, ponieważ po przesadzeniu kopru ozimego około 10 sierpnia ... do tej pory, DWA miesiące później, rośliny tylko wydłużyły wysokość, produkując wiele zielonych liści ... ale nadal nie widzę obrzęku u podstawy.
    Gleba była dobrze nawożona granulowanym obornikiem przed przesadzeniem i zwykle nawożę co trzy tygodnie, dodając więcej obornika. Uważam też, że nigdy nie zabrakło mi wody, nawet w sierpniu. Ustawiłem nawet cieniowanie. Dlatego nie sądzę, żeby rośliny były pod wpływem stresu….
    Czy przyczyną może być nadmiar azotu w glebie? ...

    • Matteo Cereda12 października 2020 o 10:11

      Cześć George, dzięki za komplementy.
      Koper zazwyczaj zaczyna tworzyć grudkę 2 miesiące po przesadzeniu, więc może być normalne, że Twój jeszcze nie urósł. Jest to jednak bardzo zmienne, zależy od odmiany, występuje mniej lub bardziej wczesny koper włoski.
      Nie znam twojej gleby i ilości obornika, ale z pewnością, jeśli przekroczysz azot, otrzymasz wiele liści kosztem wielkości serca. Moim zdaniem nie jest konieczne nawożenie co 3 tygodnie, wystarczająca jest dobra żyzność roślin na wielu glebach nawet bez kolejnych dodatków. Nie ma ogólnej zasady nawożenia, każda gleba reaguje inaczej, a gleba piaszczysta wymaga częstszego nawożenia niż gliniasta.

Ta strona używa Akismet do redukcji spamu. Dowiedz się, jak przetwarzane są Twoje dane.


Wideo: Odc. 52 Koper włoski fenkuł - uprawa #3 (Czerwiec 2021).