Informacja

Przewodnik po uprawie szpinaku


Plik szpinak są niezwykle interesującymi warzywami do uprawy w ogrodzie, także dlatego, że szybko rosną a odporne na zimno umożliwiają korzystanie z ogrodu w mniej sprzyjających okresach, np. późną jesienią.

Słynna kreskówka Siłowanie na rękę sprawił, że szpinak był interesujący również dla dzieci, pomoc przyjaznego żeglarza może być zabawnym sposobem na to, aby maluchy chętnie zjadały warzywa. Z żywieniowego punktu widzenia jest bogatym warzywem, oprócz żelaza, które sprawia, że ​​jest sławne, dostarcza również znakomitych witamin.

Chodzi o bardzo proste warzywa w uprawie, nie tylko w przydomowym ogródku, ale także na balkonie w doniczkach, dobrze znosi zimno i dlatego może być dobrym warzywem zimowym lub można go wysiewać wcześnie, pod koniec zimy.

Wadą tej uprawy jest to niewiele, podobnie jak wiele innych warzyw liściastych, które je się po ugotowaniu: kiedy idziemy gotować, szpinak w rzeczywistości traci objętość i wydaje się, że doskonałe zbiory są znacznie ograniczone, z drugiej strony szpinak ma tę zaletę praktycznie nie ma żadnych odpadów: cała nadziemna część rośliny jest zużyta.

Szpinak (spinacia oleracea)

Szpinak to gatunek rodzina chenopodiacee, krewny buraków i buraków, jego botaniczna nazwa to spinacia oleracea i jest to roślina pochodząca z Azji, chociaż jest znana i uprawiana w Europie od wieków.

Jest to niewielka roślina zielna, charakteryzująca się liśćmi rozety, które są jednocześnie częścią zebraną, uprawiana jest w cyklu rocznym i dość szybko rośnie.

Gdzie uprawiać szpinak

Szpinak jest rośliną zdecydowanie odporną na zimno i tolerującą glebę. Przystosowuje się do miejsc częściowo zacienionych i jest odporny na niskie temperatury ta roślina jest bardzo przydatna do obsadzania ogrodu w miejscach i okresach, w których nie można sadzić wielu innych roślin.

Odpowiednia gleba

Szpinak nie wymaga wiele od krainy ogrodu warzywnego: ważne jest tylko, aby go mieli ziemia pracowała tak, że odprowadzała nadmiar wody, to warzywo nie ma żadnych innych wymagań i może z łatwością wykorzystać resztkową płodność pozostawioną przez inne nawożone rośliny. Wolisz ph powyżej 6,5.

Uważaj na nadmiar azotu: nie ma potrzeby stosowania wielu nawozów azotowych, ponieważ szpinak ma tendencję do gromadzenia się w liściach i staje się lekko toksyczny dla tych azotanów.

Wskazany klimat

Uprawa szpinaku wymaga dość fajny klimatz tego powodu najlepiej uprawiać go wiosną lub jesienią. Spinacia oleracea to gatunek łatwo odporny na niskie temperatury, do 5 stopni, natomiast upał lata może spowodować przedwczesne kwitnienie która psuje zbiory.

Sadzonki szpinaku nie mają też problemu z przebywaniem w raczej zacienionych klombachw istocie woli półcień niż letnie słońce.

Przygotowanie gleby i nawożenie

Przygotowanie gleby na szpinak wymaga, jak w przypadku każdego warzywa, niezłe kopanie że dociera tak daleko, jak to możliwe.

Później możesz zdecydować, czy rozsiać nawóz organiczny, nie jest to konieczne, jeśli mamy już żyzną glebę i być może została ona nawożona pod poprzednie uprawy. W każdym razie należy unikać nadmiarów azotu, więc nie należy przesadzać z obornikiem lub innymi nawozami azotowymi.

Po kopaniu ty motyko na koniec glebę, również zawierającą nawóz wyrównuje się dobrze za pomocą żelaznego grabi, które wyrównuje i poprawia przygotowanie gruntu do siewu.

Sadzenie lub siew szpinaku w ogrodzie warzywnym

Możemy zdecydować się na uprawę szpinaku przez siew bezpośredni lub z już uformowanych sadzonek. Osobiście Polecam zacząć od nasionka ponieważ jest tańszy, kupowanie sadzonki na szybko rosnącej uprawie, takiej jak szpinak, nie jest zbyt wygodne.

Okres siewu. Szpinak można uprawiać praktycznie przez cały rok. Zwykle są zasiane wiosną (Marzec / kwiecień), dla zbiorów przed latem lub a wrzesień mieć je jesienią. Należy unikać, jeśli to możliwe, że znajdują się na polu w najgorętszych miesiącach, kiedy wymagałyby częstego nawadniania i siatek zacieniających.

Okres przeszczepu. Nawet jeśli chcesz przeszczepić, najlepiej zrobić to w kwietniu lub wrześniu.

Sadź szósty. Szpinak powinien stać na rzędy co 40 cm, sadzonki co 15 cm. Ponieważ nasiona są małe, zaleca się wysiewać na 5 cm, a następnie przerzedzać nowo wykiełkowane rośliny, pozostawiając mniej więcej jedną na trzy rośliny. Nasiona umieszcza się na płytkiej głębokości, zaledwie 1 cm nad ziemią.

Możemy również zdecydować się na bardziej gęsty siew i częste zbieranie liści, jest to szczególnie wskazane, jeśli chcemy wziąć małe liście, aby jeść delikatnie. Nawet jeśli zdecydujesz się na przerzedzenie, możesz to zrobić, gdy roślina się uformuje, aby następnie móc zjeść usunięte sadzonki w sałatce.

Uprawa szpinaku

Uprawa szpinaku nie wymaga wiele pracy, także dlatego, że jest to rośliny, które szybko rosną i dlatego do zbiorów docierają wcześnie.

Kontrola chwastów

Ponieważ szpinak jest niewielkim gatunkiem zielnym, jest to ważne utrzymuj chwastów w glebie, aby uniknąć sytuacji, w której dzikie zioła uduszą nasze zbiory. Z tego powodu wygodniej jest siać w rzędach zamiast rozsiewania szpinaku: przejście między roślinami trójzębem lub chwastownikiem będzie łatwe.

Nawadnianie i mulczowanie

Szpinak to gatunek, który nie lubi suszy, dlatego dobrze jest nawadniać w razie potrzeby, możliwie bez moczenia liści, ale polewania ziemi wodą. W zależności od pory roku zapotrzebowanie na wodę może się znacznie różnić, w każdym przypadku lepiej jest preferować częste nawadnianie niewielką ilością wody, niż podawanie dużych ilości wody.

Napraw za pomocą siatek zacieniających i TNT

Jeśli spodziewany jest szczególnie gorący i słoneczny klimat, dobrze jest się schować, aby nie ryzykować, że roślina popadnie w cierpienie i zdecyduje się zakwitnąć wcześniej niż to konieczne. Oprócz wspomnianego wcześniej nawadniania może się przydać stosowanie siatek zacieniających.

Jeśli zamiast tego chcemy przedłużyć plony w chłodniejsze miesiące mały tunel lub arkusze włókniny są doskonałym rozwiązaniem, bardzo prostym w realizacji ze względu na niewielkie rozmiary szpinaku olerowego.

Rotacje i stowarzyszenia

szpinak lubi dobre sąsiedztwo z wieloma warzywami: szczególnie lubi warzywa liściaste z rodziny wieloskładnikowych (cykoria, radicchio, sałata, riccia) lub którekolwiek z rodziny kapustowatych.

W jaki sposób obrót zamiast tego wystarczy nie podążać lub poprzedzać szpinakiem inne rośliny chenopodiaceous (zioła, żebra, buraki), aby uniknąć nadmiaru azotu, można również zrezygnować z sadzenia szpinaku na gruntach uprawianych właśnie roślinami strączkowymi.

Choroby i owady

Utrzymanie zdrowego szpinaku nie jest trudne, nawet w organicznym ogrodzie, w którym nie stosuje się pestycydów ani syntetycznych chemicznych środków fitosanitarnych.

Patologie. Szpinak jest prostą uprawą, rzadko choruje i prosi tylko o dobrą drenującą glebę, aby nie narazić się na choroby grzybowe, takie jak mączniak rzekomy (tworzy żółto-brązowe plamy na liściach) lub zgnilizna korzeni. W przypadku choroby kryptogamicznej w ogrodzie organicznym można zastosować mieszaninę miedzi: tlenochlorku lub mieszanki Bordeaux, pod warunkiem przestrzegania okresów niedoboru.

Owady i pasożyty. Szpinak może zostać uszkodzony przez niektóre owady, w tym muchy górnicze, mszyce i nokturny. Boją się też ataków ślimaki i bogowie myszy.

Zbiór liści

Spożywa się szpinak liście, które można zjeść w dowolnym momencie. Młode liście są delikatniejsze, nadają się również do spożycia na surowo w sałatkach, podczas gdy bardziej rozwinięte liście są bardziej wydajne i można je jeść na patelni.

Jeśli chcemy dobrego ciągła produkcja największe liście rosnące po bokach są cięte, pozostawiając środkową główkę. Jeśli natomiast chcesz uciąć całą głowę, wskazane jest przycięcie jej trochę wysoko, pozostawiając w ten sposób roślinie możliwość powrotu a zatem dać więcej niż jeden plon.

Odmiana szpinaku

Istnieje kilka odmian szpinaku, niektóre odmiany bardziej nadają się do uprawy wiosennej, inne na jesień.

Oto kilka zalecanych gatunków:

  • Szpinak Matador. Odmiana o dużych, ciemnozielonych liściach, jedna z najczęściej występujących w ogrodach warzywnych. Produkuje dużo i jest wczesny, doskonały do ​​siewu zarówno zimą, jak i latem.
  • Szpinak Motyl. Jest to szpinak o liściach lancetowatych, odporny na zimno i późno kwitnący. Ze względu na te cechy doskonale sprawdza się jako szpinak do siewu jesiennego.
  • Szpinak Verdil. Szpinak ten również nie boi się mrozu, szybko rośnie i dlatego nadaje się również do uprawy zimowej.
  • Olbrzymi szpinak zimowy. Liście ciemne, duże, mięsiste, gładkie. Wysiewa się w październiku, aby zebrać go w środku zimy.

Polecane nasiona ekologiczne

Jeśli chcesz uprawiać szpinak w swoim ekologicznym ogrodzie, warto zacząć od ekologicznych nasion, polecam te nasiona:

    • Matador szpinakowy (nasiona ekologiczne). Polecana do siewu na przełomie lutego / marca i lipca / września. Kupuj tutaj.
    • Szpinak Verdil (nasiona organiczne i biodynamiczne). Polecana do siewu od września do listopada. Kupuj tutaj.

Zastosowanie w kuchni i posesji

Spinache można je jeść na surowo, w sałatkach (polecamy spróbować z parmezanem i różowym grejpfrutem), ale jest bardziej powszechny spożycie szpinaku jako gotowanego warzywa. Możesz również zrobić doskonałe pikantne ciasta, takie jak ciasto wielkanocne, a połączenie szpinaku i ricotty do sosów i nadzień do tortelli jest klasyczne. Oprócz tego, że jest pysznym dodatkiem, szpinak nadaje się również do zup lub kremu szpinakowego.

W jaki sposób właściwości odżywcze to warzywo znane z dużej zawartości żelaza, ale myślenie, że wartości odżywcze są ograniczone do tego, jest mało powiedziane: liście szpinaku zawierają również błonnik, witaminy i inne sole mineralne. Tam obecność żelaza w szpinaku jest trochę przereklamowany, zarówno dlatego, że inne warzywa, takie jak ciecierzyca, zawierają wyższy procent, a także dlatego, że żelazo w szpinaku nie jest łatwo przyswajane przez organizm ludzki.

Inne interesujące lektury:

Matteo Cereda2020-02-14T15: 46: 34 + 01: 00
  1. patrizis27 października 2015 o 11:49

    Ciekawe i bardzo jasne

  2. Maria Teresa28 kwietnia 2017 o 14:42

    Czy raz zebrany szpinak może odrosnąć?

    • Matteo Cereda1 maja 2017 o 0:31

      Cześć Mariatereso, mogę potwierdzić, że szpinak odrasta po zebraniu!

  3. Laura24 maja 2017 o 14:24

    Dlaczego szpinak po pokrojeniu wysiewa?

    • Matteo Cereda24 maja 2017 o 14:48

      Kwitnie szpinak w drugim roku uprawy w naturalnym cyklu życia. Jeśli zasiewają w pierwszym roku, dzieje się tak, ponieważ napotykają niekorzystny klimat lub stan wody. Roślina boi się śmierci i dlatego wykorzystuje swoje siły do ​​rozmnażania, przewidując ją. Nie zależy to jednak od cięcia.

  4. Stefano Gasparotto20 października 2017 o 8:27

    Szpinak Giant Winter zasiałem pod koniec września - początek października na glebie dobrze odprowadzającej wodę. Tutaj, w rejonie Vercelli, nie padało od ponad półtora miesiąca, a gdy niebo jest czyste, słońce jest nadal dość silne; więc stale je zwilżam, aby gleba była wilgotna (choć nie rozmoczona).
    Od kilku tygodni wiem, że co jakiś czas tu i ówdzie ginie szpinak, ale na liściach nie ma oznak choroby. Przyjrzałem się bliżej i zobaczyłem, że trzonek na poziomie kołnierza jest ścięty! Czy ktoś ma pojęcie, co to może być? Wydaje się dziwne, że to świerszcz kret… Tunele należy kopać głęboko, a nie tylko pod powierzchnią. Może to być zwierzę lub choroba atakująca kołnierz szpinakowy.

    Wielkie dzięki!

    • Matteo Cereda22 października 2017 o 22:46

      Jeśli obroża jest przecięta, jest to mysz lub grillotalpa, jeśli zamiast tego zauważysz zgniliznę, jest to choroba.

  5. Simone3 listopada 2017 o 19:59

    Dobry wieczór, jeśli w dzisiejszych czasach chcesz siać, czy lepiej zrobić małą szklarnię?
    Dzięki!

    • Matteo Cereda5 listopada 2017 o 16:10

      Cześć Simone, zależy to od klimatu, ale na pewno szpinak lepiej chronić w listopadzie, przynajmniej kładąc na noc arkusz włókniny, jeszcze lepiej wysiewając go pod tunele.

  6. Zbawiciel8 lutego 2018 o 18:05

    Czy szpinak można sadzić w doniczkach? Czy nasiona można łatwo znaleźć?

    • Matteo Cereda9 lutego 2018 o 07:58

      Cześć Salvatore, tak, szpinak można też włożyć do garnków. Tyle tylko, że do dobrych zbiorów potrzebna jest również dobra powierzchnia. Nasiona można znaleźć bardzo łatwo (na przykład tutaj).

  7. Tomasz20 maja 2018 o 10:07

    Posadziłem szpinak w doniczkach, teraz zaczynają kwitnąć, czy muszę je usunąć, a następnie przesadzić we wrześniu, czy je zatrzymuję i we wrześniu rośliny, które już mam, znów zaczną produkować?

    • Matteo Cereda20 maja 2018 o 15:58

      Cześć Tommaso, jeśli zakwitły, musisz je usunąć i ponownie zasiać.

  8. Marilena8 listopada 2018 o 11:17

    Cześć,
    Przesadziłem sadzonki selera, ale nie mam pojęcia o jego potrzebach klimatycznych i glebowych. możesz mi pomóc?
    Dzięki

    • Matteo Cereda8 listopada 2018 o 11:25

      Witaj Marilena, kilka przydatnych informacji znajdziesz w artykule poświęconym selerowi selerowemu. Powitanie i dobre zbiory.

  9. Daniela7 września 2019 o 15:25

    Czy szpinak sieje na słabnącym lub przybywającym księżycu?

    • Matteo Cereda9 września 2019 o 9:49

      Oświadczam, że osobiście nie śledzę faz księżyca i sieję, kiedy mam czas i kiedy jest odpowiedni klimat. Zgodnie z tradycją, wpływ wschodzącego księżyca sprzyja ubijaniu roślin dwuletnich, więc siew szpinaku przy ubywającym księżycu jest uważany za lepszy. Nie ma na to naukowych dowodów.

  10. Claudia24 kwietnia 2020 o 10:03

    Witam, przede wszystkim dziękuję za pracę i pasję, jesteś moim punktem odniesienia w zakresie warzywnictwa;)
    Jestem Claudią, młodą miłośniczką ogrodów, zdecydowanie pączkującą… Mam problem ze szpinakiem, zasiałam go pod koniec lutego i mam już prawie miesięczne sadzonki. Na początku zauważyłem, że niektóre z nich były nadgryzione z widocznymi dziurkami i pogryzionymi krawędziami ... Nie przejmowałem się zbytnio myśleniem, że są ślimaki, które je lubią ... Od tygodnia jednak wiem, że niektóre liście żółkną plamami i więdną na zawijających się końcach . W szczególności liście wydają się zużyte na górnej stronie, ale nie na dolnej, która pozostaje zielona. Na początku myślałem, że to kwestia nawadniania / słońca (mokre liście lub za dużo słońca, mimo że w miejscu, w którym mieszkam, temperatury są jeszcze chłodne), co wykluczyłem, zauważając, że nie wszystkie rośliny zostały w ten sposób uszkodzone. Co myślisz? Czy to może być choroba czy owad? Jak mogłem to naprawić? Z góry bardzo dziękuję

    • Matteo Cereda24 kwietnia 2020 o 16:51

      Cześć Claudia. Może się zdarzyć, że skubki są niezależne od żółknięcia. Z pewnością ten drugi objaw wydaje się bardziej problemem patologii lub braku składników odżywczych w glebie. Niestety bardzo nie wiem, jak ci pomóc. Różnica powyżej i poniżej może wskazywać na mączniaka rzekomego, obserwuj, czy na dolnej stronie jest szarzenie.
      Jeśli uważasz, że jest to choroba, zaleca się usunięcie wszystkich chorych roślin, zanim zakażą inne.

  11. Raf16 września 2020 o 15:11

    Ile nasion posadzić razem dla jednej rośliny?

    • Matteo Cereda16 września 2020 o 21:41

      Wystarczy jedno ziarno, ale możesz umieścić dwa lub trzy na wypadek, gdyby nasiona nie kiełkowały.

Ta strona używa Akismet do redukcji spamu. Dowiedz się, jak przetwarzane są Twoje dane.


Wideo: Luty w ogrodzie - rozsady - siejemy sałatę, rukolę i szpinak (Październik 2021).