Informacja

Jakie odmiany bakłażana rosną


Bakłażany to cenne warzywo w kuchni: używane jako przystawka, smażone, w sosach (w tym pasta alla norma) oraz w wielu obfitych potrawach, takich jak słynna caponata. Dlatego warto spróbować je uprawiać, także dlatego, że jest to roślina, która może dać wiele satysfakcji w ogrodzie.

Roślina jest częścią rodziny Solanaceae, krewnej pomidorów i papryki, już szczegółowo wyjaśniliśmy jak uprawiać bakłażana zgodnie z metodą rolnictwa ekologicznego, zamiast tego staramy się udzielić przydatnych porad, które odmiany odmian wybrać, jeśli chcesz umieścić bakłażany w swoim ogrodzie.

W rzeczywistości bakłażany nie są takie same: są okrągłe, wydłużone, fioletowe lub białe. Oto przegląd niektórych typów. Nie sposób opisać tutaj wszystkich istniejących bakłażanów, ograniczę się do kilku dość rozpowszechnionych i ciekawych.

Różnorodność bakłażana

Odkryjmy kilka ciekawych odmian bakłażana, które polecam spróbować zasiać w swoim ogrodzie, jeśli masz inne, które szczególnie lubisz napisz to w komentarzach do wpisu.

  • Bakłażan Białe Jajko (białe jajko). Owoce okrągłe, owalne, mało wydłużone, miąższ jędrny z niewielką ilością nasion. Smak delikatny, pozbawiony goryczy, z bardzo małą ilością nasion i cienką skórką. To doskonałe grillowane, smażone, w oleju i bakłażany z parmigiany. Niezwykły całkowicie biały kolor jest przyjemnie zaskakujący, roślina staje się bardzo wysoka i mocna (można umieścić podpory, ponieważ produkuje dużo, ale nadal dobrze się rozwija nawet bez niej). Nasiona białego jaja bakłażana są dostępny tutaj.
  • Gradientowy biały fioletowy bakłażan. Jasnofioletowy bakłażan liliowy z lekko żebrowanymi okrągłymi owocami. Owoce są duże i mają niewiele nasion, wcale nie są gorzkie. Roślina jest silna i bardzo wydajna, jedna z najłatwiejszych w uprawie. Możliwe są organiczne nasiona zacienionego białego bakłażana znajdź tutaj.
  • Bakłażan długo fioletowy. Roślina bardzo dobrze produkująca (lepiej pomyśleć o podporach), osiągająca 80 cm wysokości, bakłażany o ciemnofioletowych, prawie czarnych, cylindrycznych i wydłużonych zwisających owocach, bardzo dobra. Nasiona tej odmiany mają doskonałe kiełkowanie.
  • Długi czarny bakłażan. Owoce mogą osiągać do 30 cm, typowy bakłażan do smażenia lub grillowania, rośliny produkują dużo i wymagają szerokiego układu sadzenia i mocnych podpór.
  • Jedwabny bakłażan. Owoce jasnofioletowe z tendencją do brązowienia, które w momencie ataku rozjaśniają się do bieli. Bakłażan jedwabny to lokalna odmiana poszukiwana w kuchni ze względu na miękki miąższ i cienką skórkę.
  • Fioletowy bakłażan palermitański. Odmiana o bardzo słodkich czarnych i okrągłych owocach, odmiana mało odporna na zimno.

Różne odmiany bakłażana. Zdjęcie: Orto pedagogico Resistente

Charakterystyka różnych typów

Odmiany bakłażanów różnią się pod wieloma względami: najbardziej uderzający jest kolor, są bardzo czarne bakłażany, odmiany fioletowe i fioletowe, a nawet bakłażany białe jak jajka. Charakteryzują się także wielkością owocu i jego kształtem, który może być wydłużony lub okrągły, a także szeregiem interesujących cech dla kucharzy (smak, stopień goryczy, obecność nasion, grubość skórki). Odmiany bakłażana różnią się również z punktu widzenia uprawy: zmiana wielkości roślin, które będą wymagały odpowiednich podparć lub ich brak oraz różne odległości między rzędami, zmiana odporności na zimno i suszę oraz cykl uprawy (są bakłażany owoce wczesne, owocujące szybko lub późno, które dłużej pozostają w ogrodzie). Wybierając bakłażana do uprawy, należy wziąć pod uwagę klimat panujący w danym regionie, dobrym pomysłem może być preferowanie lokalnych odmian lub w każdym razie zapytanie starych rolników w okolicy, jakie rodzaje bakłażanów są używane do uprawy.

Nasiona bakłażana wysiewa się na ogół w pojemnikach od stycznia do maja, przesadzanie sadzonek do ziemi musi się odbywać od marca do kwietnia, oczywiście w zależności od klimatu. Więcej informacji na temat uprawy bakłażanów można znaleźć na tej stronie.

Inne interesujące lektury:

Matteo Cereda2020-04-09T00: 28: 44 + 02: 00
  1. seyed mehdi mirarabshahi25 maja 2016 o 14:18

    to była dla mnie radość wideo to wszystkie wskazówki. Mam nadzieję, że nadejdzie dzień, w którym wszyscy zrozumieją wartość zdrowej ziemi, zdrowia, warzyw i owoców, które nie są piękne i traktowane.

  2. Paola14 lipca 2016 o 9:02

    Witam wszystkich, jestem paola i jestem Włochem. Pochodzę z Sardynii, ale mieszkam w Holandii. Chciałbym zapytać, czy proszę o żółto-zielone bakłażany, jeśli macie nasiona, zapłacę im. Cześć.

    • ogrodnik14 lipca 2016 o 9:05

      Cześć Paola, przepraszam, ale nie sprzedajemy tutaj nasion, nie mogę ci pomóc. W artykule wskazaliśmy kilka odmian, które polecamy z doświadczenia. Osobiście nigdy nie uprawiałem zielonego bakłażana ani żółtego bakłażana. Zamiast tego znalazłem się cudownie z białymi bakłażanami typu White Egg, jeśli chcesz je kupić, możesz kliknąć link w artykule, są to nasiona ekologiczne. Powitanie i dobre zbiory!

  3. FULVIO TARANTINO11 marca 2017 o 15:45

    CZEŚĆ, MIESZKAM NA MIEJSCU 700 M. POZIOM MORZA (PROV. BN) CHCIAŁBYM PORADA:
    KTÓRE OBRABIARKI ROSNĄ (KILKA NASION)
    CO PAPRYKA
    JAKIE POMIDORY
    MAM NADZIEJĘ, ŻE NIE ZAPYTAŁEM ZA DUŻO DZIĘKI
    Do kwietnia łatwo o mrozy

    • Matteo Cereda14 marca 2017 o 8:46

      Cześć Fulvio, nie wiem, jaka jest pogoda w twojej części świata. Radziłbym przyjrzeć się temu, co robią starzy rolnicy, na pewno znają najlepsze lokalne odmiany dla twojego obszaru i prawidłowe okresy sadzenia. W przypadku przymrozków należy najpierw zasiać w chronionym rozsadniku (tace z sadzonkami trzymać w pomieszczeniu) i sadzić rośliny w ziemi dopiero po ustąpieniu mrozu.

  4. Luigi11 marca 2017 o 18:02

    Witam, jestem z Trapani, mam kilka okrągłych bakłażanów z Palermo, które posadziłem w zeszłym roku i zimą nie zginęły.Chciałbym wiedzieć, czy znów będą produktywne, czy lepiej je przesadzić? Dzięki

    • Matteo Cereda14 marca 2017 o 8:47

      Lepiej przesadzić. Bakłażan jest uprawiany jako rocznik.

Ta strona używa Akismet do redukcji spamu. Dowiedz się, jak przetwarzane są Twoje dane.


Wideo: Jak uprawiać Bakłażan. Uprawa Bakłażana KROK po KROKU (Październik 2021).