Informacja

Kwiaty w kuchni: rośnie, zbiera i zjada kwiaty


Gotowanie z kwiatami to książka, która zaintrygowała nas oryginalnym tematem. Postanowiliśmy o tym porozmawiać, bo kto wie, ilu z Was ma ogródek warzywny i ogród pełen kwiatów, o których nigdy nie myśleli, że mogliby zjeść, takich jak nagietek czy ogórecznik, nie wspominając o możliwości wyhodowania innych, zawsze do wykorzystania w kuchni.

Wśród jadalnych kwiatów wyróżniają się te z drzew owocowych, te z warzyw, wśród których znajdują się słynne kwiaty cukinii, te z aromatycznych, jak mięta i rozmaryn, kwiaty uważane za ozdobne, takie jak róża i fiołek ogrodowy oraz te, które Występuje na łąkach, takich jak mniszek lekarski i ślaz.

Książka zaczyna się od informacji żywieniowych, informujących o korzyściach, jakie może przynieść jedzenie kwiatów i ich właściwościach odżywczych. Następnie Fiori in cucina zajmuje się pokrótce uprawą roślin kwitnących, ze szczególnym uwzględnieniem ich nawożenia. Mówi się również o zbieraniu i konserwacji kwiatu (mrożenie, suszenie) aż do zakończenia pierwszej części tekstu rozdziałem poświęconym korzyściom, jakie można uzyskać, pielęgnując kwiaty.

W tym miejscu następuje druga część, która jest najbardziej nasycona i interesująca: wykorzystanie kwiatów w kuchni. Seria przepisów, której towarzyszą zachęcające kolorowe zdjęcia, daje nam wiele pomysłów na wykorzystanie kwiatów i płatków podczas gotowania. Przepisy są podzielone kwiat po kwiatku i wahają się od słodkich po pikantne, napisane w prosty i zwięzły sposób, odpowiednie również dla początkujących szefów kuchni.

Ta książka kucharska sui generis została napisana przez Stefanię del Principe i Luigi Mondo i opublikowana przez Edizioni Fag, w ramach serii Natural Life Style, poświęconej naturalnemu stylowi życia i dobrostanowi.

Mocne strony książki o kwiatach jadalnych

  • Oryginalność tematu: czy myślałeś kiedyś o wykorzystaniu kwiatów w kuchni?
  • Kompletność: uprawa, własność, zbiory, konserwacja i receptury… Nie brakuje przydatnych informacji.
  • Zdjęcia potraw, które dają wyobrażenie o tym, jak płatki kolorują przepisy.

Komu polecam ten tekst kulinarny

  • Dla ciekawskich w kuchni i przy stole.

Tytuł książki: Kwiaty w kuchni: więcej koloru i smaku Twoich potraw

Autorski: Stefania Del Principe i Luigi Mondo

Wydawnictwo: Fag Editori, styczeń 2012

Strony:202 kolorowe strony

Cena £: 21,5 euro (dostępne tutaj)

Nasza ocena: 7/10

Recenzja autorstwa Matteo Cereda


Wideo: Rośliny do kuchni. 10 kwiatów doniczkowych, które sprawdzą się w kuchennych warunkach (Czerwiec 2021).