Ciekawy

Makaron z cukinią i stracciatellą


Jak przygotować makaron z cukinią i stracciatelą

Wśród wielu przepisów z cukinią jest też nieskończona różnorodność pierwszych dań, tutaj widzimy, jak gotować z pokrojoną cukinią, drugą możliwością jest przygotowanie pesto z cukinii, tak jak w przypadku pesto z cukinii i mięty na który zaproponowaliśmy przepis. Ale wróćmy do naszego makaronu ...

Aby ugotować to pierwsze danie, zacznij od umycia cukinii, najlepiej tych właśnie zebranych z ogrodu, najlepiej średniej wielkości. Po wysuszeniu sprawdź je i pokrój w plastry lub kawałki, które nie są zbyt małe.

Na dużej patelni przyrumienić drobno posiekany ząbek czosnku 4 łyżkami oleju. Następnie dodać cukinię, posolić i smażyć na dużym ogniu przez 10 minut, sprawdzając gotowanie (warzywo musi być ugotowane, ale chrupiące). W praktyce chodzi o przygotowanie smażonej cukinii.

W międzyczasie zagotuj dużą ilość osolonej wody i ugotuj makaron, najlepiej wybierając krótki makaron, zgodnie z podanymi czasami gotowania. Odcedź al dente i dodaj do cukinii, dodając kilka łyżek gotującej się wody i posiekane liście bazylii. Smażyć przez 2-3 minuty.

Makaron podziel na talerze, a na każdym dodaj kilka łyżek świeżej stracciatelli i obficie zmielony biały pieprz. Podawaj tego doskonałego pierwszego wegetarianina.

Warianty przepisu

Makaron z cukinią i stracciatelą można dostosować na wiele różnych sposobów. Dajemy Ci trzy wskazówki, dzięki którym będzie jeszcze smaczniejszy.

  • Hot stracciatella. ciepło makaronu wystarczy do stopienia stracciatelli, ale jeśli wolisz, możesz włożyć go na patelnię na ostatnie 20-30 sekund, dobrze mieszając.
  • Kwiaty cukinii. jeśli masz cukinię z kwiatkiem, możesz dodać ją do tego makaronu, aby nadać jej dodatkowy kolor. Można je włożyć na surowo pod koniec gotowania, a w momencie robienia makaronu podsmażać pokroić w cienkie paski. Ten dodatek wzbogaca ten pierwszy również pod względem estetycznym.
  • Pesto.Spróbuj dodać kilka łyżek domowego pesto, aby nadać temu makaronowi ostry smak.


Wideo: Makaron z cukiną i pomidorkami fettuccine con zucchine (Październik 2021).