Różne

Ząbki czosnku w oleju


Jak przygotować czosnek na oleju

Aby przygotować czosnek w słoiku na oleju, zaczynasz od oczyszczenia każdego ząbka czosnku, usunięcia zewnętrznej części i skórki, która go pokrywa.

W tym momencie w misce zagotuj wodę i ocet, dodaj ząbki czosnku i gotuj przez około 3 minuty. Odcedź je i pozwól im ostygnąć na czystej szmatce. Ten krok jest ważny, ponieważ kwaskowatość octu tworzy środowisko, w którym Botox nie może się rozwijać, w połączeniu z innymi higienicznymi środkami ostrożności, które pozwala na bezpieczny w oleju.

Rozłóż kliny w uprzednio odkażonym słoiku, możesz przeczytać, jak prawidłowo wysterylizować słoiki. Należy uważać, aby nie naciskać ich zbyt mocno. Napełnij pojemnik oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia do 1 cm od krawędzi, dobrze zamknij i kontynuuj pasteryzację we wrzącej wodzie przez około 20 minut, wymagany czas rośnie wraz ze wzrostem wielkości używanego słoika. Podczas tej operacji słoik należy przykryć co najmniej 4/5 cm wody.

Czosnek w oleju jest już gotowy: ostudzić po sprawdzeniu powstania próżni i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Wariacje na temat klasycznego czosnku w słoiku

Zaproponowaliśmy podstawową wersję czosnku w oleju: oczywiście, podobnie jak w przypadku wielu innych przetworów warzywnych, można dowolnie dodawać smaki, dostosowując przetwory.

  • różowy pieprz. Ugotuj jagody różowego pieprzu w wodzie i occie razem z ząbkami czosnku, które następnie prześlij do słoika.
  • Laur. Zamiast różowego pieprzu możesz użyć świeżo zebranych liści laurowych, zawsze uważając, aby zagotować je w wodzie i occie. Każdy aromat należy gotować w occie, aby uniknąć ryzyka botulinum.


Wideo: Genialny powód, aby wrzucać ząbek czosnku do toalety na noc (Sierpień 2021).