Nowy

Jak rośnie imbir


Popularność imbir wydaje się, że w ostatnich latach wzrosła wykładniczo: coraz więcej ludzi go zna, którzy spożywają go w postaci herbat ziołowych, wirówek i różnych innych preparatów, do tego stopnia, że ​​wielu zastanawia się, czy można go samodzielnie wyhodować nawet w naszych środowiskach.

Spróbujmy więc coś zaoferować wskazówka, jak uprawiać imbir metodą organiczną, ponieważ jest to możliwe, zbierając kłącza zerokilometrowe, biorąc pod uwagę, że imbir, który zwykle kupujesz, jest prawie zawsze importowany z odległych krajów.

Dziś fajnie jest eksperymentować z nieoczekiwanymi uprawami, od rabarbaru po szafran, a imbir może być kolejnym pomysłem na to. Podobnie jak w przypadku wszystkich upraw, imbir również wymaga pewnych środków ostrożności, które zobaczymy poniżej.

Imbir (Zingiber officinale Roscoe) jest gatunek leczniczy uprawiany w krajach tropikalnych: największymi producentami na świecie są Chiny i Indie. Możliwość posiadania lokalnych, uprawianych nie tylko we Włoszech, ale bezpośrednio w naszym ogrodzie lub na balkonie miałaby zatem wielką wartość ekologiczną. Niektóre włoskie gospodarstwa szykują się do wprowadzenia jej uprawy, a do tej pory wśród krajów europejskich, które już ją uprawiają w znaczący sposób, jest np. Anglia, gdzie gatunek ten nazywany jest „imbirem”.

Posadź imbir

Imbir jest rośliną pochodzenia tropikalnego i nawet jeśli można go uprawiać we Włoszech, potrzebuje ciepła i wilgoci oraz oczywiście nie nadaje się do sezonu zimowego. Do jej sadzenia używa się bezpośrednio kłącza, które na szczęście dość łatwo można znaleźć na rynku.

Odpowiedni klimat i teren

Biorąc pod uwagę jego tropikalne i subtropikalne pochodzenie, aby włączyć imbir do naszej uprawy, musimy spróbować odtworzyć najlepsze warunki, a mianowicie ciepło i wilgotność. Roślina musi żyć temperatury nie niższe niż 15 ° C i jak łatwo się domyślić, wystawiony na mróz ginie. Na swoich obszarach pochodzenia rośnie do wysokości 1500 metrów, ale w górach można go było przechowywać tylko w szklarniach.

Przed sadzeniem gleba musi być starannie obrobiona i nie może stwarzać ryzyka stagnacji wody: roślina musi mieć zapewniony drenaż, a jeśli tekstura gleby jest bardzo gliniasta, ważne jest, aby sadzić ją na podwyższonych rabatach kwiatowych, tak aby osuszyć Nadmiar wody.

Z punktu widzenia nawożenia imbir chce dobra zawartość materii organicznej gleby, aby była usatysfakcjonowana dużą ilością dojrzałego kompostu, którą należy wprowadzić do pierwszych 20 cm ziemi w ilości około 3-4 kg / m2. Gatunek wymaga lekko kwaśne pH gleby (6-6.5) i dlatego wskazane jest, aby najpierw wykonać prostą analizę wodnego ekstraktu gleby, który mamy i sprawdzić, czy spełnia on ten wymóg. W przeciwnym razie do kwietnika można dodać kwaśną glebę, dobrze wymieszając ją z pierwszymi warstwami gleby.

Ze względu na długi cykl uprawy tego gatunku wskazane jest również dodanie kukurydzy lub innego naturalnego nawozu o spowolnionym działaniu oraz pyłu kamiennego. Jeśli chodzi o ekspozycję, dobrze jest wybrać miejsce w półcieniu do siewu imbiru, ponieważ nie jest to gatunek, który chce bezpośredniego słońca, jak inne uprawy.

Siew kłącza

Do sadzenia imbiru kłącza rośliny, która ma co najmniej 3 lata i która ma już "Oczy"lub ślady dobrze rozwiniętych pąków. Jeśli nie widzisz oczu, można stymulować ich emisję, pozostawiając kłącza w wodzie na 12 godzin przed siewem.

We Włoszech siew odbywa się w okres wiosenny, gdy temperatura otoczenia wynosi co najmniej 15 ° C, a więc orientacyjnie w tych samych okresach, w których wysiewa się fasolę i fasolkę szparagową. Kontynuuj zakopując kłącza na ok 5 cm głębokości, tak aby pąki były skierowane do góry i trzymały je 20-25 cm od siebie.

Plik cykl roślinyzgodnie z przewidywaniami jest dość długi, dorasta do jesieni i rozwija się powoli, wypuszczając długie liście o jasnozielonym kolorze, następnie drobne białe kwiaty i wreszcie drobne owoce w kształcie torebek.

Uprawa imbiru

W okresie od wiosny do jesieni, aby zapewnić powodzenie uprawy, należy zadbać o utrzymanie przestrzeni w czystości z dzikich ziół. Między rzędami możemy motyka, ale uważając, aby nie zbliżyć się zbytnio do roślin, aby nie ryzykować uszkodzenia kłącza rozwijającego się pod ziemią.

Plik irygacje muszą być regularne, ale nigdy nie przekraczające, a co jakiś czas można je nawadniać rozcieńczonym maceratem pokrzywowym, który dostarcza azotu i żelaza. W uprawach profesjonalnych nawadnianie jest przerywane na około miesiąc przed zbiorem, aby zapewnić dobrą jakość produktu; tę samą procedurę można zastosować w uprawach prywatnych.

Aby zapobiec chorobom, najlepsze środki ostrożności to obroty, uwaga na drenaż i nawadnianie, nigdy nie praktykowane przez zraszanie, ale tylko pod liśćmi. Ponieważ wciąż nie ma wielu świadectw na temat najbardziej prawdopodobnych chorób, na które imbir może cierpieć w naszych częściach, w sposób zapobiegawczy i ogólny można traktować glebę dobrym grzybem szczepu Thricoderma, który zapobiega wielu szkodliwym grzybom, lub produktami na jego bazie. Skuteczne mikroorganizmy, które w każdym przypadku mają pozytywny wpływ na skład mikrobiologiczny gleby, a tym samym na zdrowotność uprawianych roślin.

Zbieranie i wykorzystanie kłącza

Po owocowaniu roślina zaczyna tracić liście i łodyga zaczyna wysychać przybieranie żółtego koloru: objawy te wskazują, że kłącze znajdujące się pod ziemią jest gotowe do zbioru i zwykle tak się dzieje jesieniąSzczególnie w październiku Do żniwa możemy przystąpić jak przy zbiorach ziemniaków, gdyż kłącza trzeba wydobyć z ziemi, dlatego odpowiednimi narzędziami są łopata i widły.

Przy wczesnych zbiorach uzyskuje się kłącza o delikatniejszym, lekkim i aromatycznym smaku, natomiast przy kolejnych zbiorach kłącze imbiru będzie miało mocny i ostry smak.

Używanie imbiru

Ten tak dobroczynny kłącze można wykorzystać w najróżniejszych porach roku: doskonale nadaje się do przygotowania zimowych herbat ziołowych o działaniu przeciwzakłóceniowym, a także jako składnik mieszanych witamin i orzeźwiających wirówek do picia latem nawet z lodem.

Można go również dodawać do sosów przygotowywanych na patelni, a jego smak można łączyć z najróżniejszymi potrawami. Krótko mówiąc, jest to bardzo wszechstronna przyprawa.

Artykuł autorstwa Sary Petrucci

.

Dzięki Dr. Agr. Matteo Ansanelli, Sekretarz Krajowy CIA Agia i Akademia Georgofili za cenne informacje na temat uprawy imbiru.


Wideo: Imbir - dlaczego warto i jak go stosować? (Październik 2021).